干燥是我国传统的食品加工和保藏方式之一，应用广泛，但目前食品干燥存在干燥时间长、产品质量较难控制、效率低等问题。近年来，为了提高干燥作业的质量和效率，还研究开发成功组合利用真空和加压处理的各种新型干燥装置，使食品干燥技术进入了新的发展阶段。这除了与干燥的工艺条件有关外还与干燥设备的可控参数、性能相关。为解决干制品生产中存在的问题，促使干制品的发展，提高干制品的品质，食品大分子结构与功能特性研究室设计了一款全自动食品干燥机，实现了对温度、湿度、风速、重量和除霜的自动控制，并开发了一套数据采集系统，可实时采集实验数据及相关参数，绘制干燥曲线，基本实现人工智能化干燥手段。脱水蔬菜出口的系列蒸汽型蔬菜烘干脱水机，采用高温、蒸汽进行热交换，使常温空气变成高温干燥热空气，达到120℃以上温度。热惯性小、加热的即时性、易于控制:微波输出的能量即刻就被物料吸收而加热。可对甘蓝菜、***、大蒜、葱、绿豆芽、南瓜片、萝卜片、土豆片等进行加温脱水，温度可随意调控。该脱水机风机采用节能型低噪风机，冷凝水由疏水阀自动排出，节能效果好，其物料槽全部采用进口不锈钢材，产品完全符合出食品卫生标准。金银花的干燥步骤：（1）干燥条件：有效烘区2米，烘干温度250℃，烘干时间40秒，线速度为3米/分钟，单支灯管功率为1.75KW的短波灯管共9支，灯管到网带距离为7.5CM，风机使用功率为20％。（2）干燥过程；烘干前鲜花重量11.13克。（3）干燥结果；烘40秒钟后鲜花重量为5.91克，烘掉47％的水份。金银花烘干机分别有加料器、干燥床、热交换器及排湿风机等主要部件组成。而热风干燥主要先通过加热空气介质(其中有热能转换损耗大约30％)，然后靠热空气对流来干燥谷物。干燥机工作时．冷空气通过热交换器进行加热，采用科学合理的循环方式，使热空气穿流通过床面上的被干燥物料进行均匀的热质交换，机体各单元内热气流在循环风机的作用下进行热风循环，后排出低温高湿度的空气，平稳地完成整个干燥过程网带式穿流烘干机—食品烘干机用途与特点网带穿流式干燥机，适应于透气性较好的片状、条状、颗粒状物料的干燥，对于要求干燥温度低、干燥时间长的物料独具优势。该系列干燥机具有干燥速度快、蒸发强度高、产品质量好的优点。连续作业，操作简便，节省人力，生产量大；物料与热空气接触面积大，在干燥过程中能自行翻动，有利于干燥的均匀性和提高干燥速度；输送网带带速由无级变速装置控制，作业时间可调；干燥参数调节方便，操作弹性大，适应面广；物料干燥均匀、一致性好；处理量大、干燥时间的可调范围宽；安装、维修方便。物料在同一干燥室进行连续干燥，后期有冷却层，避免物料污染，容易达到卫生要求。)