日式点心，又被称为“和菓子”，它追求的是「五感」的艺术，即视觉、味觉、嗅觉、听觉、触觉，所以各色的和菓子会根据季节变化加入相应的食材，来制作出符合情境、氛围的各色糕点，如春天赏樱的花见团子，夏天清凉的水馒头，秋季纳凉的枫叶果子，冬季暖心的草莓大福……主要使用糖、大米、糯米、小麦粉和特殊食材作为原料，特别讲究糕点的手作效果，亦被称为“日本饮食文化之花”。和果子（日语写作和菓子/わがし），是“日式糕点”的总称，因其小而精致的外形，有“日本饮食之花”的称号。据说女人都有两个胃，一个用来吃一日三餐果腹，一个专门用来品尝甜品。这种说法一半真一半假，***当然是胃只有一个，但真的是：对于甜品的迷，即使只有一个胃，也要留出足够的空间给甜品。赏心悦目的和果子常作为年节送礼之用，也是日常***客人必备的，各地也都有独特风味的和果子作为名产，即使日本人出差、观光旅游，也总会带回几盒不同城市间的和果子回家。甜品是女人的精神食粮和雅的业余爱好。衣服、化妆品更多是帮助女人解决外在的漂亮光鲜，而甜品提升的则是女人的内在气质和对生活的热爱。如果说法式的甜品营造的是romantic氛围，那么日式甜品诠释更多的是优雅温婉东方情调。红豆中沙饼是一种日本甜食，做法是将糯米粉溶于水中杆成薄皮，放入模型中烤制成型，后再将红豆馅填入烤好的外皮中。原本以外皮包着红豆内馅才称为中，但是现在里头包着其他食材的食物也能称为中。“中”早是平安时代皇宫内的御用点心。宫廷在中秋时都会举行赏月宴会，并准备圆形的点心。歌人源顺对着明月吟唱“水面明月影，中秋月正圆”，因而得名“中”。)