超市内客流量的增加客流量的增加有两个后果：(1)虽然敞开式陈列柜为顾客提供一个良好的购物条件，但是在挑选食品的过程中，无意间就***了风幕的连续性，而且这种扰动作用会随着客流的增加不断加剧，加大了风幕的渗透作用;(2)同时，客流量的增加也加大了空调系统的负担，如果风系统不能将消费者带来的潜热和显热及时排走，将会增大室内空气的温度和湿度，加剧了外界环境与风幕柜内的空气的热交换，影响整个柜内温度均匀分布。行业缺乏诚信体制。冷链物流运营体系中各个运营环节的商家都存在不负责任的行为。认为食品从生产地到低温物流冷库、冷链运输再到消费者手中，中间只要冷库的温度达标，冷藏运输过程达标，就可以保证食品的质量。有些供应商没有把货物按照相应的温度来储存，还有一些第三方物流商在运输低温食品时，该用冷藏的不用冷藏，用了冷藏的不达标现象屡屡存在。一旦出了问题，都相互推卸责任。在夏季的时候，气温比较高，比较容易使用。所以在夏季的时候，使用风幕柜是比较普遍的。由于风幕柜中制造出来的气体，也可以对食物有一个比较好的保鲜的程度。所以在使用风幕柜的时候，在冬季也是可以使用的，也可以在一天当中，使用的频率要也可以降低。在冬天的时候，也是要使用风幕柜的，因为在这时候在使用风幕柜的时候，也是可以对蔬菜和水果进行保鲜的。虽然在冬季，但是一些***的***还是比较多的，而且这时候蔬菜和水果中的新鲜度也是有一个下降的趋势，所以这时候在使用风幕柜的时候，在冬季不仅可以降低***的活性。风幕柜越来越多的消费者开始注重饮食卫生,顾客在选择商品时首先看的就是外表,保鲜功能强的冷柜就能使食品持久保鲜.为了满足顾客的需求,各大商家在购买冷柜时要特别注意其保鲜功能。)