还有一部分老板,***却不知道为什么***国餐饮业是个有意思的圈子，大部分老板在赔钱，但是不知道为什么赔钱，就是死都不知道怎么死的。但是外行看上去，这个行业却异常繁荣，因为遍地都是饭馆。制造这个繁荣景象的就是这批不知道自己怎么死掉的老板，因为你方关店，我又开张。死了夏明翰，还有后来人。还有一部分老板，***却不知道为什么***。粗俗点说就是有狗屎运，误打误撞做对了。但是对在哪里就不知道了。只有一小部分***的餐饮从业人员，能够洞悉餐饮业的本质，在审视一个餐饮项目或者一家餐厅的时候，有洞若观火之功。事实上，这类店铺大多位于三四线城市以及城中村等消费水平普遍偏低的地方，而且，你反过来想想，如果不***，谁会这么卖力不讨好开这样一家店呢。杭州润景无论操作间还是客区都能够保持洁净美观这也是杭州润景回头客多、生意火爆的原因。餐品数量也影响店内卫生，餐品数量越少所用原料越简单，操作间卫生越容易清理，所以杭州润景无论操作间还是客区都能够保持洁净美观，卫生好同样是顾客给我们的主要好评之一。经过科学规划的产品结构应该是：餐品平均成本低、经营费用低、价格合理、翻台速度快、管理容易、符合大分部消费者的饮食习惯。不要指望顾客吃米饭来你店、吃面条来你店、吃饺子来你店、吃烧饼来你店……那样的结果就是吃米饭不来你店、吃面条不来你店、吃饺子不来你店、吃烧饼不来你店，关门大吉。不想关门的，合理的规划你的餐品结构吧。餐厅的盈亏平衡计算公司一般都是盈亏平衡经营额＝固定的成本/毛利率。现代中式快餐的五大通病现代中式快餐体现的是西式快餐与传统中式快餐的有机融合，既注重了西式快餐的标准化管理，又保留了传统中式餐饮的营养特征；如何平衡和衔接中式与西式快餐文化的元素，成为现代中式快餐走向市场的基础和核心。近来，中式快餐相对于西式快餐而言，其餐饮优势开始逐渐凸现。其原因在于西式快餐经过几年的快速发展以后，逐渐显现出五大通病：首先是产品种类较少，选择受限；其次产品以油炸食品为主，高热量、高脂肪；再次产品结构中蔬菜品种少，西式口味不受本地消费者欢迎；此外产品终年不变，缺少创新；其实，决定顾客是否进店消费的因素很简单：一、想不想吃你卖的东西。后，糟糕的是，它往往还鼓励消费者多吃，尤其是少年和儿童。)