面食是我国传统的小吃美食,各色面食种类中,牛肉面是很多白领年轻人都非常喜欢的面食是我国传统的小吃美食，各色面食种类中，牛肉面是很多白领年轻人都非常喜欢的。牛肉面汤汁浓郁味道鲜美，大片大片的牛肉也是让人吃的非常过瘾。特别是牛港记牛肉面，分量十足价格还实惠，而且餐品质量非常有保障。随着餐饮市场的需求不断扩大，我们的牛肉面连锁门店也是不断扩张，超高的盈利能力也是吸引了不少***者。牛肉面的面条选择,大致分细面和粗面,也有人把粗面改成刀削面牛肉面的面条选择，大致分细面和粗面，也有人把粗面改成刀削面，通常细面不是阳春面那种扁条细面，而是手工拉面，久煮也不易烂；刀削面通常较受年轻人喜爱，面条本身嚼劲十足、富有弹性。煮面须掌握火候与比例，一定要煮沸的水才能将面放入，开水可多不可少，大约是2,000c.c.的水，搭配一碗面的量，也建议用大锅煮面适合。煮的过程无需加水，但需一直搅拌让面条不会黏住，且不能调整火候，大火煮面就维持大火，一般细面大概煮1分钟，刀削或宽面粗面3～5分钟。面馆连锁加盟店是一个新事业，前期比较辛苦。兴趣、理想与热情，是支持创业者坚持到底的原动力，甚至决定着新事业未来的发展。因此，创业者选择连锁餐饮加盟的项目时，一定要以兴趣为先导。每一个行业都有进入门槛，面馆连锁加盟店也一样，创业者如果不具备这方面的条件就贸然涉足，失败的可能性较大。因此，选择连锁餐饮加盟的项目时，自己的能力是重要的参考因素，要量力而为。俗话说，知己知彼，百战百胜。创业者在选择连锁餐饮加盟项目时，要充分掌握相关信息，如该项目的市场前景如何、收益状况如何、投入资金多少、竞争激烈程度如何等。创业者可通过一些餐饮加盟说明会获得资讯，也或向餐饮加盟总部索取资料。)