碱面与海带诚信企业
牛肉面_牛杂面_海带面_招商加盟_牛肉面培训_牛肉面批发_牛肉面厂家_牛肉面销售_牛肉面代理制作方法:1牛肉的腌制:用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层,腌制30分钟即可碱面与海带2牛肉断生煮水后将腌制过的牛肉切成大块状,放入锅内,加水,加姜片煮开15-20分钟出水断生,要求牛肉五红心后捞出,切成小片或块状3牛杂的加工:牛杂用食用碱腌制30分钟洗净,锅中加水煮开后放入腌制过的牛杂5分钟后出水断生牛肉﹨牛杂卤水的制作方法:大锅中加入15斤清水,3斤牛骨,一斤鸡骨头,(可用牛肉香精.鸡肉香精或猪肉香精代替)2两老姜,豆浆或者牛奶适量(豆浆能使汤水更加浓白鲜美),先用大火烧开,后用小火慢煲,8小时后水中加入上面所配香料袋,小火慢煲3小时.入精盐.味精.冰糖.酱油.酒调味即可碱面与海带原料的卤制办法:卤水烧开后加入牛肉.牛杂等原料以及牛肉增香膏.卤45分钟熟后捞出备用(注:放入原料时应按原料自身的20%加入20%盐,7-8%的糖和味精,鸡肉和牛肉精粉加2%0,防卤水变淡)***底汤的配置:襄阳牛肉面培训,襄阳牛杂面培训,想学真技术就来襄阳三顾城餐饮管理有限公司,襄阳正宗牛肉牛杂面培训!碱面与海带地址:襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号襄阳三顾城餐饮管理有限公司主营碱面与海带,由于类别较多,恕不一一呈现,如需咨询批发、加盟、培训、购买牛肉面和牛杂面等事宜,欢迎您拨打图片上的电话前来咨询,我们将竭诚为您服务!襄阳是一座怎样的城市?碱面与海带襄阳,地处汉水中游,扼守江汉平原与南阳盆地门户,南船北马,交通方便,自古以来,就是兵家必争之地。因城坚池深,易守难攻,素有“铁打的襄阳”之称。荆楚都鄢郢而兴,宋元战经年而峙;诸葛亮高卧隆中,刘关张三顾茅庐……三千年襄阳城,既是楚文化、三国文化的重要发源地,也被誉为“武侠名城好了介绍完地理,我们再来看看人文。碱面与海带先从吃的入手。早餐我们习惯襄阳牛肉面,你问问一个常在外地襄阳人想念襄阳的是啥,那人就会告诉早餐来一碗牛肉面!(说实话我吃了襄阳牛肉面十几年,早餐口味就是那么辣辣辣油油油,在外地上大学,早餐那些小米粥啊各种花样小面食啊,看到我真的没胃口,嘻嘻。)碱面与海带好了有多油有多辣,我有多爱吃,我们再上图襄阳牛肉面培训,襄阳牛杂面培训,想学真技术就来襄阳三顾城餐饮管理有限公司,襄阳正宗牛肉牛杂面培训!地址:襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号碱面与海带襄阳三顾城餐饮管理有限公司主营碱面与海带,由于类别较多,恕不一一呈现,如需咨询批发、加盟、培训、购买牛肉面和牛杂面等事宜,欢迎您拨打图片上的电话前来咨询,我们将竭诚为您服务!襄阳牛杂面碱面与海带l料:牛杂:牛腩,牛筋,金钱肚,毛肚,牛腱各少许卤料:生抽半杯,冰糖1大勺,老抽半杯,cao果一个,八角两个,xiao茴香一小勺,芫荽子一小勺,桂皮一块,shan奈凉快,丁香四颗,新会陈皮两片,白蔻两个,cao寇一个,豆蔻一个,新鲜姜片3-5片,葱结3个红油汤底:牛油两大勺,红油豆瓣酱2大勺,干辣椒6-10根,花椒2大勺,香料打粉(同上述牛肉卤料干香料),姜片和末少许,牛肉卤汤若干面条:碱水面配菜:绿豆芽,香菜做法:碱面与海带1.牛腩牛筋牛腱飞水后改刀成小块,放入卤汤里卤到七八成熟并入味。放冷后收集凝固的牛油备用。2.牛油红油熬制:牛油下锅融化,下豆瓣酱炒香,卤料粉,花椒,干辣椒。3.加牛肉卤汤,加入牛腩牛筋牛腱小火继续熬半小时到一小时。4.金钱肚和毛肚切薄,加入红油汤底熬10分钟关火。5.碱水面头天用开水煮半熟捞起拌入麻油摊开放冷备用。6.绿豆芽洗干净,与箪水过的碱水面一起,在开水里烫1-2分钟捞起沥干。7.面条放在碗里,浇上红油卤汤和牛杂,撒上葱花或者香菜就可以了。碱面与海带)
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