团子是日式和果子中非常有名的一种，它是将粘米粉煮熟后制成的一种点心。长崎蛋糕的名称是「カステラ」也就是「卡斯提拉」（castella）。团子有着各式各样的口味和外观，并在一年四季都可以食用。通常3-5个团子会被穿在竹签上，淋上各式酱汁进行食用。但其实团子一开始是由日本的遣唐使从当时中国精心挑选带回去的8种“唐果子”中的“欢喜团”演变而来的。在江户时代，在街头吃着甜甜的团子喝茶聊天的风俗将这个圆咕隆咚的小家伙推广了出去。当然，也有很多变形，做成了各种形状，的是做成小兔子的月見団子，是中秋节赏月的时候吃的。和果子的原型是唐朝的“唐果子”，奈良时代的遣唐使将他在中国学习到的点心制作方法带入了日本。将包好的团子搓成圆球，注意外面一层为质地轻薄的白色，能够透出浅浅的粉红色，收口处向下托在掌心上。不过在当时，砂糖仍为稀缺品，所以唐果子主要作为一种祭祀品，做法也通常为油炸。镰仓时代为和果子的发展期，在宋朝学法的将喝茶时搭配食用点心的习惯随佛法一并带回了日本。一些有名的品种，如羊羹等，也在这个时期流行起来。果子的成熟期是在明治时代，随着砂糖的平民化，和果子真正走入了平常百姓家。同时，为了与从欧洲传入的糕点有所区别，才在原本的“果子”二字前加上了颇具日本风味的“和”字，和果子一词便沿用至今。日本的点心特点就是精致、唯美。1）生果子含有的水分在30%-40%以上，保存期较短，要趁新鲜食用。它会根据季节的特点加入代表性的食材，春季的***、秋季的红叶，与其说是点心，更像是一件料理人独具匠心的艺术品。经过了数千年的历史，日本人早就已经将和果子与他们的文化和民族精神紧紧的结合在一起了。以他们的国花──***为例，许多和果子的制灵感都是取材于此，如：粉嫩的粉红颜色、花瓣的形状，甚至是材料上也取用***花瓣或是盐渍的***叶，所以小小的和果子代表的，其实正是日本人的文化与精神。)