企业视频展播，请点击播放视频作者：六安市胜缘食品有限公司陈醋鸡爪的做法六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总***达7000余万元，员工300余人，年产销额1.5亿元。陈醋鸡爪食材用料：鸡爪七个、陈醋半瓶米醋适量、白砂糖一勺、盐适量姜一块、花椒适量陈醋鸡爪的做法1.食材洗净切好备用。陈醋鸡爪的做法2.锅中倒入适量清水将所有食材放入上灶煮上30分钟。陈醋鸡爪的做法3.捞起放入凉水中将鸡爪上的油冲洗净。陈醋鸡爪的做法4.锅中倒入陈醋和米醋以及盐和白砂糖煮沸。陈醋鸡爪的做法5.将去油的鸡爪放煮上10分钟便可起锅。陈醋鸡爪的做法6.起锅装上盘就可享用了。用料主料：鸡爪500克辅料：陈醋400毫升、生抽400毫升、冰糖150克、朝天椒／小红椒5根、配菜若干、香油适量、大蒜3瓣、生姜一小个、柠檬半个、陈醋鸡爪的做法1.鸡爪洗净，剪去指甲（超市里卖的冷冻鸡爪即可）陈醋鸡爪的做法2.斩先，一个鸡爪分为三部分，方便入味陈醋鸡爪的做法3.配菜洗净，可以自己随意搭配，毛豆，芹菜，花生都可以，因为没有买到红椒所以用的青椒，尽量选择朝天椒小红椒陈醋鸡爪的做法4.将生抽，陈醋，冰糖放进锅中小火加热至冰糖融化，开了便可盛起放凉备用陈醋鸡爪的做法5.鸡爪冷水入锅中小火加热至熟，用筷子戳一戳，能戳过鸡爪就熟了（不要太烂口感不好）陈醋鸡爪的做法6.熟了的鸡爪捞起用凉水反复冲3分钟，洗去胶质，再放入冰水中10分钟陈醋鸡爪的做法7.配菜也放入锅中焯熟陈醋鸡爪的做法8.煮鸡爪途中空档切好配料陈醋鸡爪的做法9.沥干鸡爪和配菜水份，依次放入容器中，分层放好入味陈醋鸡爪的做法10.倒入凉好的陈醋，我的鸡爪太多了，尽量把鸡爪全部浸泡在陈醋中，泡好后放入冰箱4小时即可（过夜更好吃凉拌陈醋鸡爪的做法步骤胜缘食品，秉持“胜在品质，缘结八方”的经营理念，与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念，为广大餐饮行业及终端消费者提供健康优质美食，公司销售网络已覆盖***各省市。“但胜者，缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行，共创辉煌！凉拌陈醋鸡爪的做法步骤1原料洗净备用凉拌陈醋鸡爪的做法步骤2鸡爪对半切开凉拌陈醋鸡爪的做法步骤3锅里放水加入卤料烧开凉拌陈醋鸡爪的做法步骤4放入鸡爪煮8-10分钟凉拌陈醋鸡爪的做法步骤5接着把煮好的鸡爪放入冰水里，等水不冰了多换几次水（我是用保鲜袋装水，放冰箱冷冻室里冰，要提前冰哦）凉拌陈醋鸡爪的做法步骤6蒜切成末7鸡爪捞出放入碗里加入蒜末和调料，搅拌均匀8也可以放葱花跟香菜一起拌,可惜家里当时没有)