食堂承包让就餐者的健康常驻心中各地的企业都越做越大，在管理的时候自然也会面临一些新的问题，例如员工食堂的运营和管理。不少企业都在管理的过程中发现，食堂的经营和管理并不简单，如果自己运作就需要花费大量人力物力，但是承包出去的话又怕找不到好的合作对象。其实，只要找对合作对象，以食堂承包的方式来解决员工的餐饮问题是省时省力且便于管理的。?食堂管理负责人每周一到财务科核报上周食堂所有的采购费用，每月初收集整理好。一方面，企业可以缩减关于食堂运作的部门，节约人力资源，另一方面，有了食堂承包，员工也可以获得更***的餐饮服务，解决了员工吃饭的问题，自然更能调动他们工作的积极性。在食堂承包之后，我们应该注意它。厉行节约：节约是中华民族的传统美德。严格的管理是所有员工具备的工作理念。节约是食堂工作的***之一，例如：油，水，电，蒸汽，洗涤和清洁，***，清洁球等定期定量使用，并由***人员保存。【食堂承包】如何减少你的餐具的损坏率金银餐具：在清洗时不得使用钢球，金银餐具不能用水，为了保持其亮度和颜色，应挤压牙膏，然后用布擦拭。合理使用可以再次食用的残渣和剩菜可以充分加热，然后以***出售，不能出现浪费的行为，提高食品餐饮的成本。（1）认真计算，不能浪费，降低食品成本，提高原材料利用率。（2）节约用水、用电，保护和使用工具，使用后妥善保管。（3）严禁原料外流，出售大米不存在私事、感情因素。食堂的升级改造智慧食堂管理系统能够根据菜品的交易数据，帮助后厨及时调整菜品备餐情况，可以通过数据分析了解到顾客的喜好及利润率，这样食堂就可以基于大数据来调整菜品结构，做到每次备餐都有规律可循，不差餐，不浪费。这些数据储存在云端，不会轻易丢失，还可以生成报告，为食堂经营者提供材料支持。智慧食堂能地减少成本投入，也能加大食堂收益，这才是吸引企业引进智慧食堂的终原因。不少企业都在管理的过程中发现，食堂的经营和管理并不简单，如果自己运作就需要花费大量人力物力，但是承包出去的话又怕找不到好的合作对象。)