在冬季当植物处于休眠状态进行。尽管所有的猕猴桃生产食用的水果中，然而，软枣猕猴桃，狗枣猕猴桃更加寒冷丰盛的（到25‘剪枝削减1/3左右，在冬季当植物处于休眠状态行。5.尽管所有的猕猴桃生产食用的水果中，猕猴桃被认为是吃的。猕猴桃萌芽期开始，抹除主干、主蔓上着生位置不合适或过密的萌芽、瘪芽等。然而，软枣猕猴桃，狗枣猕猴桃更加寒冷丰（到25‘F）。软枣猕猴桃具有光滑的樱桃大小的水果，狗枣猕猴桃果实较小，但往往是粉红色和白的装饰溅到叶子生长猕猴桃苗单芽切接法先在接穗下端稍带木质部削2－3厘米长的削面，然后在削面背面呈45°角削断。在砧枝高接处光滑面将上段剪断，在截面稍带木质部切一长2－2.5厘米的切口。砧穗结合好后，用薄膜条露芽绑严包扎好即可。单芽腹接法：接在接穗下端稍带木质部削2－3厘米长的削面，然后在削面背面呈45°角削断。在高接砧枝选光滑面，由上向下稍露木质部削切长度为3－3．5厘米的切口，然后将削离的外皮切除2／3长。局部更新即当其部分枝蔓或***或结果能力下降时将其回缩，促发新梢，培养新的强势枝。插入接芽并对准形成层，用薄膜条包扎好即可。植物体发育的不同时期，对极端温度的耐受能力不同。猕猴桃苗休眠时期对低温的耐受能力比较强，生长期对低温的耐受能力比较低。美味猕猴桃品种在冬季枝蔓进入充分休眠后，可以耐零下15℃以上的短期低温和零下12℃以上的长时期持续低温，而萌芽后和落叶前，仅能忍受零下1.5℃的短期低温和零下0.5℃的长期低温。施肥过程土壤松动后，冬季有利于冻死病菌和虫卵，又是一次很好的清园。猕猴桃品种对低温的耐受能力低于美味猕猴桃。其对极端低温度的耐受能力比美味猕猴桃品种高1℃~2℃，即在生长季节和休眠季节可分别忍受0.5℃以上和零下10℃以上的短期低温，以及1.5℃以上和零下8℃以上的长期低温)