小小块，裹挟在表面的淀粉，酥脆有味只有薄薄的一层，用的肥瘦正好的肋排，吃多少都不会腻。还有小，中，大份，随自己选择啦掌中宝是鸡膝盖中间的脆骨，所以一只鸡，只能提供两块。珍贵又美味。外酥里脆，嘎嘣脆。一个一个吃不停，都不会感觉到腻味。是尖尖的***爱喔.外层薄薄酥酥的口感，内里是软嫩的里脊肉，猪身上***嫩的部位！抽中庙东排骨天天抽，第1天就兴冲冲的过去体验。地址就在达明路与杨桥路的十字路口，盛世经典对面街口，店面不大，只有外带，无座位。晚上六七点左右到的，虽寒风冷冽，但是店外仍是有三五成群的顾客在等待取货中因为排骨都是现炸加工的，所以先取号，然后在一旁等候叫号。等了十几分钟，终于取到热气腾腾的排骨，送的是小份的排骨和一袋酸梅汁吃过晚饭后，从秦淮河一路散步来的，为了探索美食嘛，走到老门东这边，想起朋友推荐的一家排骨小店，诚不欺我也！尝了以后这排骨好吃酥香掌中宝：15元一份，不是第1次吃这东西，但是他家做的真挺好吃的，口感脆弹，味道咸香！强排骨：也是炸的，非常好吃，强推！小胖是***宝付款的，好像是套餐吧，忘了，带瓶饮料。服务：服务态度不错，小吃来说，当时还那么忙碌，也算难得，安利一下，他们家甘梅粉味道超赞。总结：来南京吃东西来老门东来老门东来吃庙东排骨！强推！)