为什么你做的老婆饼不够酥？1．所有的油酥材料混合，没有揉搓至表面光滑2．***还没有松弛就开始制作3．烤箱的温度没有达到要求4．黄油和面粉的比例不对，要用95%面粉加5%黄油，老婆饼，加少许酵母，加水和成面团，醒30-40分钟5．在静置的时候没有盖上湿布或保鲜膜6．烤箱没有预热或者烤的时间还不够7．太硬说明配方油脂比例低，哪种牌子的老婆饼***正宗，起酥的操作不理想。8．配方油脂比例低，起酥操作不理想9.可能是你在和皮面的时候时间太长了1o.皮面的油或糖稀量偏少，在干点里糖和油主要起酥的作用为此点心郎很用心去做每一款点心，所以点心郎老婆饼出现不酥的是少之又少的，我们陈纪华先生说：我们对传统的食物，他总是保持一颗崇敬的心，在传承中突破，哪种牌子的老婆饼好吃，在突破中创新。点心郎主营产品：老婆饼，老婆饼的做法大全，芙蓉酥，糯米鸡。点心郎老婆饼与传统老婆饼大有不同：【外观】外观便很不一样：烤制得金黄诱人的酥皮表面，纹路如花瓣，散发着淡淡清香；不同于市面上扁平形状的老婆饼，它的高度更高许多，卖相也更精致；【口感】口感更令人惊艳：别看它长得高，一口下去，却没有想象中的厚实感：无数层酥皮，瞬间在口中绽放、纷飞，而后融化，整个过程浑然一体，自然顺畅；甚至还没反应过来，酥皮已经消失了，只留下淡淡的清香！如此酥化的程度，远远超出了过往的理解，舌尖不断传来信息：“原来这就是酥、这才叫真正的酥啊！”【保鲜】保鲜度啧啧称奇：不同于绝大部分人认知，点心郎的老婆饼并非只有“刚出炉”的时候才好吃。经过特殊工艺改进过后的酥皮，能持久地保持酥松、干爽，久放依然口感如初！无论是零食、早餐、佐茶、送礼，都能***i大程度地将“美味”保持！联系我司了解：老婆饼、糯米鸡、芙蓉酥、点心郎点心郎老婆饼皮的配方：水***：小麦芯粉200g玉米胚油70g白砂糖25g清水220g油酥：小麦芯粉140g玉米胚油70g工艺:1.水***的调制，首先将小麦芯粉拌匀放于机内，白糖和水加入搅拌，稍拌匀后再加入猪油拌匀即成。用湿毛巾盖上松弛20分钟左右即可使用2油酥面团的调制，将面粉和猪油拌匀即可。点心郎主营产品：老婆饼芙蓉酥糯米鸡老婆饼的做法大全_点心郎(在线咨询)_老婆饼由佛山市喜銮食品有限公司提供。佛山市喜銮食品有限公司（）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支***的员工***，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。点心郎——您可信赖的朋友，公司地址：佛山市南海区大沥镇盐步东秀碧华村农场路3号2楼A2仓库，联系人：伍小姐。)