目前，国内大部分餐饮企业为了响应***“蓝天”计划，都会在厨房安装油烟净化器以达到当地排烟标准，保护大气环境，降低油烟污染。其中，静电式油烟净化器电市场占有率将近百分之九十，而油烟净化器在静电式油烟净化器的研发，技术，专利等牢牢占据行业前列。为什么静电式油烟净化器市场占有率这么高呢?到底有什么好处呢?织物过滤法，这种油烟净化器存在阻力大、占地大、需要经常更换滤料的缺点，净化效率通常在80~92%。湿式处理法，这种油烟净化器阻力大、对亚微米级颗粒物的净化率很低、会产生油污水的二次污染。静电处理法油烟净化器净化效率高、低压降、运行稳定、维护管理方便，安装便利，正因为这些优势，静电式油烟净化器市场占有率达百分九十。工作原理采用支流叠加脉冲等离子电源和齿板结构电场组合形成，产生电晕放电，从而获得高能等离子体。厨房油烟在高能等离子体的作用下，使小颗粒油滴瞬间凝结并成大颗粒而被收集在集油板上，并在等离子体的轰击下沉降到油槽内。与此同时，油烟废气中的大部分um级油污微粒、VOC、有机物质和焦油味、辛辣味等多种异味则被等离子降解，从而保证了油烟的净化效率，异味降解率和较长的清洗周期。对于油烟净化设备的生产过程来说，我认为基本直接的一个影响步骤就是要选择可靠的原材料。有一些厂家为了降低生产成本，就会选择质量比较差的原材料，对于工业生产来说，忌讳的一个问题就是有偷工减料的现象。所以在生产的过程当中，能够真真正正的把每一个细节落实到实处，能够让油烟净化设备有更好的质量，不会出现偷工减料的现象。)