做法1、***肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。2、将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。3、将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。4、取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。5、热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金***时即捞起、沥油。6、食用前撒上适量的孜然粉即可。武汉周老板餐饮文化有限公司旗下的周老板鸡柳经过多年的研究和探索，精益求精，采取统一配货，统一包装，统一形象，集中管理，产品安全可靠，色泽金黄，外酥里嫩，口味独特，广为流传。虽然说现在的市场上各种各样的餐饮品牌非常多，但是还是有它自己的特色。周老板鸡排的总部会根据目前市场的流行趋势，让你的店铺餐品可以不定时地进行更新和换代，所以对于很多的消费者和新老顾客，这是一个性价比很高的餐饮品牌了。周老板鸡排的加盟优势非常多，只要你选择了这个品牌，就可以免去很多的烦恼。无论是在人员的培训上，还是在物料设备的选取上，总部都会给予你很多方面的指导和建议。在杭州这样的大城市，尤其需要注意的就是你要学会选取地势有优势的位置，让店铺可以拥有源源不断的流量，实现销量的飞速发展。无论是哪一种炸鸡，其基本要求是面衣或外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁。味型根据调味风格不同，可以是咸鲜，香辣或者甜酸。炸鸡的主要营养成分有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与其他水溶性***。油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，热量更高。)