企业视频展播，请点击播放视频作者：六安市胜缘食品有限公司炖腊鹅肉的做法六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。炖腊鹅肉的做法材料:腊鹅1只(约2000克),火腿、冬笋(可以用新鲜的,也可以用袋装笋)、猴头菇、鸡腿菇适量,生姜20克,大白菜梗100克，盐、黄酒适量。做法:1、炖腊鹅肉的做法是比较简单的，我们可以先将腊鹅去毛杂、内脏,然后并且开水中冲洗,一定要将血末都冲洗出来,切成块待用。2、然后将冬笋、猴头菇、鸡腿菇洗净切块待用。并且需要将生姜也切成片,当然,大白菜需要洗净以后去叶留梗，切成长段。3、汤锅里加上一些清水,把姜块放入,等到水烧开以后,把鹅、火腿、笋放进锅中用大火加热,然后改用小火炖--小时就可以了,这时候美味的炖腊鹅肉就可以食用了。大碗腊鹅烧地参小诀窍特点六安市胜缘食品有限公司是一家集优质食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总***达7000余万元，员工300余人，年产销额1.5亿元。大碗腊鹅烧地参小诀窍特点腊鹅油煨到汤中，色泽奶黄，鲜美中透出浓烈的腊香。腊鹅制法：农家制作腊鹅多在冬季，将腊鹅子宰杀去内脏后，洗净将血1水搌干，将盐和花椒放在净锅中一起小火炒香，均匀涂抹在腊鹅身上，腊鹅腹中填入生姜块和葱段，腌制约1个星期。农家腌制时，会将腊鹅放在大缸中塞紧，上面用大石块压住，以使肉质紧密。腌好后要分别挂在通风阴凉处晾干，晾约四五天即可食用。自然芡：大碗菜提倡原味，不放生粉勾芡，多数是出锅前将汤汁用大火收稠，称为“自然芡”。)