企业视频展播，请点击播放视频作者：山东恒尔工业装备有限公司原料→清理去杂→清洗→去皮→修整→切片→漂洗→护色→脱水→油炸→脱油→调味→冷却→称量包装生产线主要设备包括清洗机、输送机、去皮机、修剪台、提升机、切片机、漂洗机、护色机、连续油炸机、振动脱油机、调味机和包装输送带。1、原料选择:选取干物质含量高的新鲜马铃薯，要求品种纯正、芽眼浅、形状规则、无霉变腐烂、无发芽和虫害等现象，直径在50～70mm之间。2、清洗:采用滚笼式清洗机，清除原料中的泥石和其它杂物。3、去皮:采用机械摩擦去皮方式，一次投料30～40kg，去皮时间根据原料的新鲜程度而定，一般为3～8min。去皮后的马铃薯要求除净外皮，外表光洁。去皮时间不宜过长，以免去皮过度，增大物料损失率。4、修整:去除原料上芽眼、霉变等不宜食用的部分，并对个别不规则的原料整形。5、切片:依次将原料送入切片机，进料速度要均匀，切片厚度在1～2mm之间。6、漂洗:切片后的薯片须浸入水中漂洗，以免薯片暴露在空气中氧化褐变，同时洗去薯片表面的游离淀粉，防止淀粉溶入油锅，影响炸油的使用寿命。7、护色:护色液的温度控制在80～100℃之间，要达到***酶的活性，改善***结构的目的。一般烫漂的时间为1～2min。另外在护色液中要加入少量添加剂。8、脱水:在分料机上将叠在一起的料摊开，并去除表面水分，以免增加油炸时间，加大成品的含油率。9、油炸:片料要均匀地进入***，油温控制在180～200℃之间，物料须在2min内通过***。炸油多选用棕榈油，与其它食用油相比，其具有稳定性好，使用寿命长，起酥性能好等特点，特别适合作煎炸油。10、脱油:油炸后的片料，经过振动脱油机除去表面余油，可延长产品保质期。11、调味：滚筒式调味机采用不锈钢制作。薯片（条）在滚筒的旋转中均匀翻动，采用撒入式或***加入调味料。调味均匀不易碎。依据不同的口味要求，可使薯片具有鸡肉味、牛肉味、麻辣味和烧烤味等多种风味。12、冷却：将着味后的薯片冷却至室温后，方可包装。13、充氮包装机：包装时，在包装袋中充入氮气，可有效防止薯片（条）碎烂，延长保质期。充气、包装、打码一次完成。鱼豆腐油水分离油炸机报价，鱼豆腐油水分离油炸机报价油炸的有效温度一般控制在100-230℃。手工生产通常根据经验来判断油温。根据油面的不同特征，可分为温油、热油、旺油和沸油。一般温油温度控制在70-100℃，油面较平静，无青烟、无响声；热油温度在110-170℃，油面微有青烟，鱼豆腐油水分离油炸机报价，四周向中间翻动；旺油温度为180-220℃，油面冒青烟，搅动时有爆裂响声；沸油温度达到230℃以上，全锅冒青烟，油面翻滚并有较剧烈的爆裂响声。油温的控制***1好使用自动控温装置。油炸时应根据成品的质量要求和原料的性质、切块的大小、下锅数量的多少来确定合适的油炸温度和油炸时间。只有恰当的掌握油炸温度和油炸时间，才能生产出合格的产品，否则就会出现产品不熟、不脆不嫩、过焦等情况。鱼豆腐油水分离油炸机报价，鱼豆腐油水分离油炸机报价今天我为大家讲解的是油炸流水线机械的相关的内容，首先呢为大家介绍下油炸流水线：油炸流水线整机采用进口优质不锈钢材料，工艺精湛、坚固耐用；智能型数字显示温控器，方便实用；水油混合技术，自动过滤残渣，可延长换油周期，大大降低用油成本，适合于各类食品加工企业使用。我公司生产的油炸流水线质量好，价格优，***服有保障！鱼豆腐油水分离油炸机报价，鱼豆腐油水分离油炸机报价)