随着时代的发展，很多地方的商用厨房已经从后台走到了前台，厨房也从以前的暗厨变成了现在的“明档”厨房。明档厨房顾名思义就是能够让顾客直接观察到厨房的工作和操作的厨房。在这种厨房中，顾客可以直接观察整个厨房工作人员的所有操作，了解厨房的卫生状况和菜肴的制作过程。5、收工完毕清洁时，要及时切断电源，只能用抹布轻擦，电源上面不得沾有水滴。这都极大的调高了厨房的卫生程度和增加了顾客的食欲。如何鉴别厨具的好坏：一，了解厨房设备应用的技术。通常应用的技术***的设备品质更好，在功能方面也会有非常好的表现。二，看设备的材质。采用***优质的材料制成的厨房设备，才会有非常好的结构质量，食堂厨具品牌，能够达到的品质水平更高，具备的寿命更长。三，看设备的节能率。优质的厨房设备应该非常***，使用的时候消耗的电能应该比较小，所以对于设备的质量，大家能够通过看设备的节能率来进行判断。四，看设备的噪音。品质好的厨房设备，应该有非常好的性能，所以在运行的时候不会产生太大的噪音。因此对于设备的质量，大家也可以通过看设备的噪音大小来进行判断。食堂电厨具之食堂电厨具选择技巧：厨具的优势主要体现在节能、节料、低耗，就拿做煲仔饭来讲一般节能厨具比普通用燃气做煲仔饭节约燃料成本80以上，同时还具有经久耐用，易丰生产的节能厨具全部采用不锈钢设计，发热体采用的发热盘技术和材料压铸而成，控制系统采用高可靠性的进口微电脑芯片，保证商用设备在高流量使用时的稳定性，既方便了厨具的维修，也减少了厨具的故障发生，对于日常的维护与清洁都简单了很多。团结协作，共创佳绩：我们公司走到现在，核心竞争优势的一个重要内涵就是质量。汕头食堂厨具品牌的行业须知-***厨房设备由佛山市***厨房设备工程有限公司提供。行路致远，砥砺前行。佛山市***厨房设备工程有限公司（）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为其它具有一定影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!选购合适的商用厨房，需要从以下几个方面考虑入手：（1）认真挑选是必要的我国厨具行业的发展参差不齐，厨具加工的工艺标准难以规范化。)