企业视频展播，请点击播放视频作者：河南省绿佳食品有限公司每100克毛豆含有大约13.1克的蛋白质，虽比不上肉类食物的含量，但也与鸡蛋的蛋白质含量(每100克约13克)差不多，在蛋白质含量几乎忽略不计的蔬菜行列中，毛豆显然是佼佼者。5、利用余油，将仔姜，青红椒圈炒出香味，加入1勺红油翻炒均匀（添加红油的目的是增色和增加辣味，不吃辣的可以不加）6、放入煮熟的毛豆和牛肉丁快速翻均匀，后放芹菜碎翻匀，加适量生抽，白糖，藤椒油翻匀即可出锅。其次，脂肪含量约5%左右，可以称得上是低脂肪食物，再加上富含膳食纤维，可以带给***者更多饱腹感。再者，毛豆中丰富的钾、镁和B族***等，有助于维持电解质平衡和能量转换，预防肌肉痉挛等问题发生。毛豆（新鲜连荚的黄豆）在我国约有5000多年的栽培历史，我国种植约有九成是黄大豆。因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆，毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。毛豆中富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，***B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等***成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。健脾***认为，毛豆味甘，性平，具有健脾除湿、的***。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、***等多种营养成分。由于其具有健脾的食疗***，非常适宜脾胃虚弱的老人食用。苦瓜和毛豆的营养丰富，苦瓜有、、清心明目的***；它还具有良好的糖作用，是患者的理想食品。挑选毛豆时以豆荚阔大、新鲜青绿、荚毛发白、豆仁饱满挺实者为佳。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高、动脉粥样硬化、等***有预防和辅助的作用。主料：苦瓜200克、毛豆200克辅料：胡萝卜、大蒜、油、盐各适量1.准备食材。2.提前煮熟毛豆。3.热锅放油，放入大蒜爆香，放入胡萝卜丁翻炒几下，放入毛豆粒翻炒几下，放入苦瓜翻炒几下，放入少许盐炒匀即可。)