17世纪20年代，当欧洲人来到美国时，美国土著印第安人向他们介绍了这种非常独特的红色浆果。因为这种植物的花朵就像在风中摇曳的鹤头，就称其为鹤之果“craneberry”，之后就简称为“cranberry”，中文译名为蔓越莓。蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。可做水果食用，具有独特的酸甜口味，清新爽口;也可用来做成果汁、果酱等。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件，因此***产区不到4万英亩，产量有限、十分珍贵。如今，蔓越莓已经成为美***庭不可或缺的佐餐佳品及日常饮食伙伴。从1962年开始，火鸡加蔓越莓酱已是美***庭感恩节的应景食物。蔓越莓果汁饮料，更是美国人冰箱必备的饮料。美国人每年要消费掉4亿磅蔓越莓，其中70%由奥鲜倍公司生产。蔓越莓亦含有超级热门的「前花青素」，藉由自由肌清除者的条件，可避免细胞受***并维持细胞的健康与活力。国外一些知名化妆品公司，更研发出与化妆***品结合的技术，利用蔓越莓的保水性特色，结合***产品，发展出新一代的草本化妆品。蔓越莓干富含令肌肤美丽健康的***C,用低筋面粉做主料,又将蔓越莓、奶粉、鸡蛋加以糅合,香气四溢.食材:低筋面粉115克、全鸡蛋液15ML、黄油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克.烘焙:165度,中层,20分钟.步骤:1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀即可,不需要打发.2、加入鸡蛋液,搅拌均匀.3、倒入切好的蔓越莓干.4、倒入低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团.5、用手把面团整成一个长方体或正方形均可,并放入冰箱冷冻40分钟.6、将冻硬的面团用刀切成片.7、切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,烤至表面微微金***即可.8、蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用.9、黄油室温软化,加入砂糖打发,分三次加入蛋液打均.10、加入低粉,奶粉,抓均成团,再加入蔓越莓抓均.11、面团分成15g的小团,搓圆压扁排入烤盘.12、烤箱160度预热,上层烤22分钟.)