小型冷库用的制冷机与冷凝器等设备组合小型冷库用的制冷机与冷凝器等设备组合在一起常称作制冷机组，制冷机组有水冷和风冷之分，小型冷库多选风冷组，它比较简单、紧凑、易安装、操作方便、附件设备较少等特点制冷机组的制冷机是制冷设备的心脏，有开放式、半封闭式和全封闭式，全封闭式体积较小、噪音小、耗电少、节能。小型冷库一般会选择全封闭式。现在市场上比较好的全封闭式式制冷压缩机，以发达***进口或中外合资的制冷设备产品质量比较可靠，但价格相对于国产机要偏高50%以上小型冷库设计要点冷库库温是0°以下（-16°）的小型装配式冷库需要安装在地面上设10号槽钢架空，使之自然通风即可。小型冷库，冷库内温度5°~-25°，库板都可以直接跟地面接触，但是你要平整。存在的问题，主要包括以下几个方面：1、不能满足客户即时性的要求。如果要求比较高，可以在冷库下面放置木条，架空来增强通风冷藏库有哪些比较常见的故障冷藏库有哪些比较常见的故障1、制冷效果逐渐降低这个问题对于冷藏库来说并不罕见，因为随着使用时间的延长，冷凝器上会存在灰尘以及其他各种脏污物质，这些都会影响冷凝器的正常工作，从而导致冷藏库的制冷效果下降。此外，长时间使用后，蒸发器上容易积霜，如果积霜太厚也会让制冷下过变差。因此，要定期清洁冷凝器以及做好除霜工作。2、制冷设备运行时有异响冷藏库能保持较低的温度主要是依靠制冷设备，但是，任何设备使用时间长了以后，其中的零部件都会出现模式或老化现象，并发出各种异常的声响。如果工作人员听到制冷设备的声音不正常，那么就要检查一下是配电箱发出来的，还是压缩机中传出来的，并根据响声所在给予***的排查。如果工作人员听到制冷设备的声音不正常，那么就要检查一下是配电箱发出来的，还是压缩机中传出来的，并根据响声所在给予***的排查。植物性食品冷藏原因分析食品冷藏原因分析1、食品冷藏又称低温贮藏，是指在0摄氏度或略高于食品冰点的低温环境条件下，为食品进行贮藏，藏是通过***微生物及酶类的活动和降低食品基质中的活性，来防止食品变质，保持食品的新鲜度和营养价值。冷藏是目前效果较好、价格较低、保鲜时间校长、普遍采用的食品贮藏方法。2、动物性食品，如禽、畜、鱼等在贮藏时很容易被***污染，***繁殖过快，造成食物的。微生物的繁殖和酶活性的发挥，都需要适当的温度和水分条件；微生物停止繁殖甚至的原因就是环境不适宜。酶也会丧失催化能力，甚至被***。把动物性食品放在低温条件下就可***微生物的繁殖和酶对食品的作用，可以贮藏较长时间而不会变质。3、对于植物性食品，的原因就是呼吸的作用。果蔬在采摘后虽然不能继续生长，但它们仍是一个有机体，仍然有生命，有呼吸作用。果蔬食品在低温下能够减弱呼吸作用，延长它们的贮藏期限。冷库要进行消毒，用硫磺熏蒸，这样才能确保水果在一个洁净的环境中储存。温度不能过低，过低会导致果蔬食品的生理病害，甚至冻死，因此植物性食品冷藏温度应该选择接近其冰点但又不致使植物发生冻死现象为宜。)