食材配送的机遇首先是消费市场的繁荣与未来巨大的增长空间。随着生活节奏的加快和可支配收入的增长，中国居民外出就餐比例增多。随着这样的增速和ren民币的升值，中国市场将会达到跟发达***相当的市场规模。食品安全将会是整个食材配送行业的重中之重，稍有不慎就会引发整个行业的危机，犹如牛奶行业。而餐饮和团餐市场的发展也必将团餐和食材配送市场的发展，餐饮和团餐市场结构的转变也必将带动食材配送市场结构的转变。其次是电商的机遇。整体市场的交易增速是7%左右，而电商市场的增速却是60%-120%。尽管电商占整体生鲜市场的比例不到10%，如果电商维持这样的增速，将会占据更大的份额。更重要的是，线上线下的结合是未来的趋势。食材配送供应方式1、直接配送：需要的蔬菜经过公司员工挑选、检验、包装运到各订货单位。2、半成品配送：需要的蔬菜及肉类经过公司QC检验，蔬菜去根、去老叶、肉类去皮毛、洗净包装送到各订货单位。3、精细加工配送：需要的蔬菜及肉类经过公司QC检验，蔬菜去根、去老叶、肉类去皮毛、洗净由员工切配成块、丝、片、段、沫等形状，再经过油、过水程序并加配上各种佐料和辅料送到各订货单位。食材配送的要点——互动。顾名思义，要与客户多联系沟通，了解客户公司的变化、需求。不同的公司其实有不同的需求，或者他们有着自己都不曾发现的需求，与他们互动才能获得这些信息。满足。了解了客户的需求，我们可以针对性的制定个性化方案去满足他们，这些个性化方案就包括了很多具体的方面。举个简单的例子，客户说要大一点的土豆，那我们就送大个的；或者我发现用小个土豆更合适客户，而且价格会更便宜，我们可以提出方案。)