发酵过程泡沫产生的原因1、通气搅拌的强烈程度通气大、搅拌强烈可使泡沫增多，因此在发酵前期由于培养基营养成分消耗少，培养基成分丰富，易起泡。应先开小通气量，再逐步加大。搅拌转速也如此。也可在基础料中加入消泡剂。2、培养基配比与原料组成培养基营养丰富，黏度大，产生泡沫多而持久，前期难开搅拌。3、***、种子质量和接种量***质量好，生长速度快，可溶性氮源较快被利用，泡沫产生几率也就少。***生长慢的可以加大接种量4、灭菌质量培养基灭菌质量不好，糖氮被***，***微生物生长，使种子菌丝自溶，产生大量泡沫，加消泡剂也无效。武汉特马诺发酵消泡剂DF-88/1209等是采用特殊工艺精制而成的、具有生物惰性的专用发酵消泡剂。它的特点是一次加入，快速消泡、超长抑泡、用量***、安全无d毒、得罐率高、无腐蚀，尤其耐200℃高温消毒，耐酸碱性好，化学稳定性优。稳定性优于其它消泡剂，可与国外同类产品相比美，是发酵行业高性价比产品。9、阳离子体系消泡剂可以有效控制含有阳离子体系泡沫产生，广泛应用于造纸抄造用阳离子松香胶、阳离子型清洗剂，亦可用于造纸污水处理、防冻液、蒸馏系统消泡。医s疗器d械的清洗主要针对盆、盘、碗、杯和***器械、管腔器械等的清洗，清洗过程有严格的程序。采用超声破清洗的同时伴有高压水枪，要经过至少两次干燥过程，对清洗剂的要求十分严格。清洗剂必须像水一样透明，弱碱性，供货商在生产过程中通过添加消泡剂来改善产品的消泡、抑泡性能。泛应用于造纸抄造系统消泡，亦可用于造纸污水处理、防冻液、蒸馏系统消泡。选择合适的消泡剂是个十分头疼的问题，因为消泡剂在添加到清洗剂里后要保持透明，***在使用过程中要稀释几百倍后才能使用，使用过程中又不能产生太多泡沫，重要的是器械在干燥后表面不能有硅斑残留而造成二次污染。所以不是什么样的消泡剂都可以用在这个领域。水包油型乳液可任意稀释，但同时乳液的稳定性也会因此急剧下降，如发生分层等。高碳醇是强疏水弱亲水的线型分子，在水体系里是有效的消泡剂。七十年代初前苏联学者在阴离子、阳离子、非离子型表面活性剂的水溶液中试验，提出醇的消泡作用，与其在起泡液中的溶解度及扩散程度有关。C7~C9的醇是***f有效的消泡剂。C12~C22的高碳醇借助适当的乳化剂配制成粒度为4~9μm，含量为20~50%的水乳液，即是水体系的消泡剂。还有些成酯，如苯乙f醇油酸酯、苯乙f酸月桂醇酯等在青***发酵中具有消泡作用，后者还可作为前体。代表物：除水以外的溶剂，如脂肪烃、芳香烃、含氧溶剂等（4）乳化助剂作用：使乳化效果更好。磷酸三丁酯（CAS:126-73-8）做为古老的消泡剂，仍然被工业界广泛使用着，因其极低的表面张力（27.7925℃），极低的水溶性（0.6125℃，溶剂溶于水），消泡效果显著，但因其有刺激性及一定的毒性，较多用于不与食品/日用化妆品接触的其他工业。)