水温是海鲜存养的重要因素。海鲜适宜的水温一般保持在18℃-21℃，但鲍鱼、象拔蚌属低温高盐品种，其适应温度为12℃-15℃。温度过高时，对存***物不利，易引起病害，造成损失。不同种的鱼类适宜温度不一，例如：淡水鱼：桂花鱼、笋壳、河豚、白鳝、大头鱼、鲩鱼、鲶鱼、西江钳、鲈鱼等18~19℃。花龙和青斑：温度：18~20度，盐度：24~26%，每周换一次水，石斑和其他的海鲜不可混养。另外，温度应随季节变化而适当加温或降温。大型鱼缸日常维护方法：水流可以使鱼缸中的各个部位都得到更换，这样可以使水质更加均匀，鱼儿更加能适应。如鱼缸中的角落、裂缝、洞穴以及珊瑚周围的水都能够得到不停的更换。必须设法防止有水流静止的区域存在，水流的运动就能使无脊椎动物上的单细胞虫黄藻的代谢产物会因水流的运动被清除，而有机物的食物也会因水流作用被送到生物栖息地附近，使他们更容易摄食。不同的海鲜针对不同的海鲜池是有不同的要求的。海鲜池的注意事项：在用海水精勾兑自来水时，自来水需提前静置12小时以上，以除去水中杂质；2、喂养海鲜时并不是说氧气越多越好，如果充入氧气过多，氧气泵喷发出去的气体会把海鲜冲死；3、要经常用兰宝液对池水消毒，每次换水时按每100公斤水滴入2-3滴的比例即可。)