鲷鱼烧是日本人气颇高的传统小吃，日语里的字面意思是烧烤过的鲷鱼。鲷鱼烧的原形是赫赫有名的“今川烧”，这也是一种以鸡蛋牛奶面粉制作的小食。***叶是腌渍过的，不但可以吃，还会在口齿间留下一股***特有的香气，就连手上也会留有余香呢。在明治时期，在“今川烧”的基础上，用模仿各种动物铸造出的模具制作了很多活灵活现的甜食。因为普通老百姓都吃不起鲷鱼，所以当时以鲷鱼形状做出来的“今川烧”就受青睐，沿袭至今。它以面粉、鸡蛋、砂糖、牛奶与小苏打为主，可以自行增添风味。譬如在面粉中加入抹茶粉或是加入杏仁粉，若是喜欢水果味，还可以加入各色水果粉，你甚至可以在里面加入盐和芝士片，鲷鱼烧可说是一款变化的易操作小吃。葡萄牙的传教士和商人远度重洋来到长崎，他们带来的东西，例如玻璃、、面包等等对当地人来说都是新奇的玩意儿，为了建立彼此的友谊，这些外地人想了一些办法来讨好当地人，传教士对分送葡萄酒、对平民分送甜点，希望借此传播。无论是传统的糖果，还是来自海外的新糖果，日本糖果总是富有创意和美味。商人更是大量制造糕点在街中分送民众。其中有一种用砂糖、鸡蛋、面粉做成的糕点大受欢迎，这就是现在长崎蛋糕的早雏形。御果子司野田屋果子铺野田屋果子铺昭和20年（1945年）在一宫市创业，2015年迎来了70周年，曾在***糕点大博览会上有过3次获奖经历。店铺的招牌商品是“草莓大福”和“樱樱的红豆饭馒头”，声名远扬。和果子（わがしwagashi），泛指日式糕点，可以分为生果子和干果子两大主题。有些客人特意从远方前来购买，情愿排队也想一尝它的美味。自大正5年（1916年）创业时起一直坚持制作的“日月中”，使用足助后山涌出的矿物质丰富的天然水，力争保持原有的味道，作为足助名产诞生100年后的今天，依然拥有很高的人气。而且，9月下旬开始出售的“葡萄大福”，入口甘甜、清爽，非常受欢迎。)