白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水（占总量的98%~99%），作为一种高浓度的酒精饮料，白酒的酒精含量较高，一般为30~65度，我国的白酒，历史悠久，工艺独特，在世界诸多酒类中独树一帜。现在我们经常看见白酒，但是你知道白酒都有什么分类吗？下面佩池酒莊带你来了解一下白酒都有什么分类！我国白酒在酒类当中是一大类，而且品种繁多。在这一大类中，还能分若干类别，主要有以下几种：⑴按酒精含量可分为：①高度酒（主要指60°左右的酒）。②降度酒（一般指降为54°左右的酒）。③低度酒（一般指39°以下的白酒）。⑵按使用的主要原料可分为：①粮食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒（有的地区称红薯酒、白薯酒）。③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。⑶按糖化发酵剂可分为：①大曲酒。用大曲（指曲的形状）酿制的白酒。②小曲酒。用小曲酿制的固态或半固态发酵白酒。因气候关系，它适宜于我国南方较热地带生产。用小曲制成的酒统称为米香型酒。③快曲酒。我们在生活中对白酒并不陌生吧，不管是在过年过节的时候还是在聚会的时候，我们都会选择喝酒，尤其是在过年过节的时候，酒是饭桌上面不可或缺的提味品，那么平时你在选购白酒的时候选择对了吗？下面佩池酒莊带你来了解一下它的选购要点：1.白酒产品并非“越陈越香”。低度白酒(通常指酒精度40°以下的产品)是我国当前白酒产品中的主流，它的发展是我国白酒行业遵循产品结构调整方针的结果。近几年来，低度白酒在存放一段时间后(通常指一年或更久)出现的酯类物质水解，怎样保存散白酒，并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此，在购买低度白酒时，樶.好应选择两年以内的白酒产品饮用。2.消费者在选购白酒产品时，应首先选择大中型企业生产的***名优产品。经过***质量技监、工商、卫生等部门对白酒产品质量的监督抽查发现，名优白酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳，低度化的产品也能保持其固有的独特风格。3.建议消费者不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。因为这些产品可能在采购原料、生产加工过程中不符合卫生要求，如***、杂淳油等******物质超标。酒品对温度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陈贮温度在10℃~16℃，樶高不要超过24℃，否则名贵葡萄酒的风格将会受到***。不过***重要的是温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的热胀冷缩***易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化。下面就由佩池酒荘来简单介绍一下吧。所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受，不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢，加盟散白酒，须等更久的时间，太热则又成熟太快，较不丰富细致。因此在恒温控制上，是酒窖设计的关键。关于酒品的堆放问题。凡软木塞瓶子需要横置。酒瓶横放时，酒液浸润瓶塞，起隔绝空气的作用。一定角度的倾斜放置也是可以接受的。横置是葡萄酒的主要堆放方式。蒸馏酒品的瓶子大多要竖置，以便于瓶酒中酒液的挥发，七台河散白酒，达到降低酒精含量改善酒质风格的目的。有条件的情况下，散白酒代理多少钱，陈放已达二十五年以上的***名贵酒品，应采取换塞等措施，否则将会发生意外而前功尽弃。以上可以看出，要储存你的葡萄美酒，并不是一件容易的事情。酒窖并不一定要设在地下，然而地下可以提供酒品贮存的较好条件，地下酒窖在恒温、避光、防震等方面具有得天独厚的条件。设在地面上的酒窖应采取一定的保护措施，以使酒品贮存的安全得到保障。)