主角：胡椒法语菜名里的“aupoivre”指的是“在胡椒里”或是“加过胡椒的”，所以胡椒当然是这道菜不可或缺的食材。给牛排腌制调味的配方多种多样，但辛辣，带有强烈芳香的黑胡椒当然是的选择之一。我们推荐使用研磨钵杵碾碎整粒状胡椒以达到效果。听起来也许有点麻烦，但这样的做法可以给予牛排脆皮表面一些颗粒质口感，更好地释放胡椒丰富的滋味。相比之下，如果直接使用黑胡椒粉，味道将不会这么浓烈。如果没有钵杵，也可以把胡椒粒放进一个小塑料袋，或是裹在厨房纸巾里，用较重的敲肉锤或者锅来碾碎。山东领创宏图食品有限公司（领创宏图食品）注册资金500万元，旗下拥有东营领***大的黄焖鸡酱料生产厂家，现在面向***招代理商和餐饮代工企业，黑胡椒酱料代加工批发，价格低，品质好，我们可以研发和代工市场上各个品牌的黄焖鸡酱料（例如杨铭宇黄焖鸡酱料，和惠祥黄焖鸡酱料，老友记黄焖鸡酱料等），现在领创宏图的黄焖鸡酱料代理商已经遍及山东，河北，河南，江苏，浙江，上海，南京等***大部分地区。经过几年的不断发展，规模不断壮大，食品生产许可，出口食品生产企业备案等相关***一应俱全。山东领创宏图食品有限公司（领创宏图食品）注册资金500万元，旗下拥有东营领***大的黄焖鸡酱料生产厂家，现在面向***招代理商和餐饮代工企业，价格低，品质好，现在领创宏图的黄焖鸡酱料代理商已经遍及山东，河北，河南，江苏，黑胡椒酱料代加工哪家好，浙江，上海，南京等***大部分地区。经过几年的不断发展，规模不断壮大，食品生产许可，出口食品生产企业备案等相关***一应俱全1、先用奶油炒香洋葱末至洋葱呈现半透明状2、放入蒜头末、捣碎过的黑胡椒、盐、糖、酱油后稍微拌炒3、加入适量的水(有些人用高汤..但因为我没有...所以直接用水)4、用大火开始煮滚5、将玉米粉和(ㄏㄨㄛˋ)水后倒入勾芡，勾芡的情形视情况增加(大部分人用太白fen...但我也没有太白fen!!)6、继续煮滚至酱汁呈现浓稠状即是完成熟度——半熟此时的牛排只有中心部分会呈现一些些玫红色，也不会在料理时渗出。从外观来看，五分熟的牛排此时已经是的浅褐色了。内里只会有很少的枚红色部分，而且弹性十足。肉汁则呈浅红色。在大多数餐厅中，这个熟度的牛排是顾客们常点的。按压：将大拇指与无名指相抵。虎口的肌肉触感应是较硬的，这也是五分熟牛排的口感。核心温度：60-65°C山东领创宏图食品有限公司（领创宏图食品）注册资金500万元，旗下拥有东营领***大的黄焖鸡酱料生产厂家，现在面向***招代理商和餐饮代工企业，价格低，品质好，我们可以研发和代工市场上各个品牌的黄焖鸡酱料（例如杨铭宇黄焖鸡酱料，和惠祥黄焖鸡酱料，老友记黄焖鸡酱料等），现在领创宏图的黄焖鸡酱料代理商已经遍及山东，河北，河南，黑胡椒酱料代加工价格，江苏，浙江，上海，兴安盟黑胡椒酱料代加工，南京等***大部分地区。经过几年的不断发展，规模不断壮大，食品生产许可，出口食品生产企业备案等相关***一应俱全。黑胡椒酱料代加工批发-山东领创宏图诚信经营由山东领创宏图餐饮管理有限公司提供。山东领创宏图餐饮管理有限公司（）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工***，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。山东领创宏图食品——您可信赖的朋友，公司地址：山东省济南市历城区华龙路，联系人：韩经理。)