饮料的发展历程饮料是供人或者牲畜饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量（质量分量）不超过0.5%的制品，饮料也可分为饮料浓浆或固体形态，它的作用是解渴、补充能量等功能。特别早的饮料生产是谷物造酒。中国古代的酿酒技术已有相当高的水平。含酒精饮料酒的分类：按照制造工艺，酒大都可纳入这三类：酿造酒，蒸馏酒和配置酒。公元前350年的中国东周辞书《尔雅》中已有茶和茶树栽培的记载着。饮料一般分为不含酒精饮料和含酒精饮料，不含酒精饮料大致有以下几类：碳酸类饮料：是将二氧化碳气体和各种不同的香料、水分、糖浆、色素等混合在一起而形成的气泡式饮料。像可乐、汽水等。主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡i因。果蔬汁饮料：各种果汁、鲜榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等。功能饮料：含各种营养要素的饮品，满足***特殊需求。茶类饮料：各种绿茶、红茶、花茶、乌龙茶、麦茶、凉茶以及冰茶等饮品。有些含有柠檬成分。中国式饮料中国式饮料首i选凉茶饮料，中国式凉茶中国人自己的饮料。凉茶文化的悠久历史和广泛的民间性、公认的有效性、严格的传承性及巨大的后发效应，使其成为世界饮料的一匹“黑马”。凉茶产量已达200万吨（含港、澳地区），2006年，凉茶销量已超过可口可乐在中国大陆的销量。其实，餐饮并没有绝i对的方法i论和商业模式，每个企业都有自己的路，都有独特的***，主打产品也好，主打营销也罢，挖掘自我的能量，并且将其发展到极i致，才有可能去赢得市场。2007年产销量达600万吨，销售范围已覆盖***及美国、加拿大、法国、英国、意大利、德国、澳大利亚、新西兰等近二十个***。产业高速发展，作为中华药茶文化的组成部分，保护和发扬凉茶文化具有一定的现实意义。)