气调保鲜包装机在快餐保鲜中的应用食品气调保鲜包装机已经成为食品包装的一个市场趋势，国外发达***早在上世纪中期已经将气调保鲜技术用于食品包装，并受到消费者的青睐。随着中国经济的不断高速增长，国内消费水平的不断提高，消费者越来越注重食品的安全与新鲜，保鲜食品必将成为食品生产企业的一个新的经济增长点。同时也应看到，国内气调保鲜包装设备生产行业还存在着良莠不齐的情况，在一定程度上影响着食品气调保鲜包装市场的进程。但无论如何，随着市场需求的日益成熟和理性，相信中国的食品保鲜包装会在短时间内蓬勃发展，成为消费者选购食品的选择。踩下脚踏开关，启动机器，外侧密封板内压由密封垫将袋口夹紧并密封，接着通过插入袋中的扁平管气嘴抽真空、充入混合气体。熟食制品等熟食制品的保鲜，要求保鲜防腐和保持原汁原味。保鲜气体一般由C02、N2等气体组成。气调包装后，保鲜气体在食物表面形成保护膜，从而达到抑菌保鲜，保持食品营养成分及原有口感、口味、形状的目的。在20℃以下保鲜期在10～15d以上；在O～4℃条件下，保鲜期在60～90d；2、半自动气调机：包装成品盒子需要人工取出，而在包装周期内模具进出、压膜、抽气/充气、切膜等都由设备PLC统一控制下自动完成。采用巴氏杀菌(80℃左右)后，常温下保鲜期在60～90d以上。需采用高阻隔膜。采用气调包装配合天然生物技术，能达到较为理想的效果。气调保鲜包装机应用特点优势如下几点：产品优点1、采用电、气、机控制，由可编程序控制器配合触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及控制参数均可设定、修改。控制方便可靠，故障率低。2、将已填充物品的包装盒放入下模腔后包装过程自动完成：抽真空、充气-热压封口-分切-包装成品排出。3、机架等主要构件均由不锈钢制造，符合食品卫生要求。4、结构紧凑，占地面积小，操作方便。5、模具形状可按用户选定的包装盒形进行配置应用优势1、采用密封包装，不会引起菜汤的渗漏，保持外观的整体洁净。2、采用先抽真空后充入保鲜气体，的******的生长繁殖，较长时间的保持食品的新鲜度。3、盒式包装的封口膜可彩印，将公司信息、品牌信息或产品信息印制在上面，起到一个很好的广告效应。气调包装机控制系统主要完成信号采集与处理、步进电机控制、刹车电机控制、气动回路控制和气调包装控制。信号采集是通过光电传感器、温度传感器、压力传感器等元器件完成。步进驱动器接收来自PLC的脉冲信号，驱动步进电机完成***输送，并反馈电机工作状态给PLC。气缸是气动回路的执行元件，PLC通过控制换向电磁阀实现气缸运动控制。由于PLC对模拟量的控制比较复杂，所以热封温度采用温控仪控制单独控制。PLC通过温度传感器检测温度是否正常，若不正常则报警停机。2、气调保鲜包装机从包装介质中抽真空后，紧接着往包装介质中充入保鲜气体。)