牛肉灌汤包食材200克高筋面粉90克低筋面粉50克黄奶油1个鸡蛋150克牛肉10克姜末葱花少许70克生粉各2克盐、鸡粉3毫升生抽2毫升芝麻油做法：1将洗净的牛肉切成小块，再剁碎，盛碗待用。2在装有牛肉的碗中，放入芝麻油、姜末、鸡粉、生抽、葱花、盐，搅拌均匀。3注入适量清水，同方向搅拌均匀，开封煎包培训哪家好，制成馅料。4备好的碗中放入高筋面粉、低筋面粉，打入鸡蛋，同方向搅拌均匀。5备好的碗中装少许清水，放入生粉，***煎包培训哪家好，拌匀，加入适量开水，搅成糊状，加入适量清水，冷却。6把生粉团放入上品厨艺公众号鸡蛋面团中，特色煎包培训哪家好，放入黄奶油，搅拌均匀。7将面团倒在案板上，撒上少量生粉，揉压成光滑面团。8取适量面团搓成长条状，用刀切数个大小均等的剂子。9使用擀面杖把剂子压扁，擀成包子皮。取适量馅料放在包子皮上，正宗煎包培训哪家好，捏紧制成生坯。10将包好的生坯放在锡纸上，放在蒸笼上。11将蒸笼放入烧开的蒸锅里，加盖，大火蒸8分钟。12时间到，揭开盖子，取出蒸笼即可。碗里放少许面粉，加水搅开成稀面水，倒入电饼铛内继续煎。如果做水煎包，想要做出漂亮的冰纹，面糊的比例是非常的重要，种是在水煎包煎好后底部有冰纹相连接，面糊比例是面和水1：50。第二种是底部冰纹有少量的冰纹，但是并没有相互连接，面和水的比例为1：100。约煎4-5分钟左右，打开盖子，看到里边的水几乎煎完，包子翻个，再煎2-3分钟即可出锅。在切好的韭菜末中倒入两勺食用油拌匀，将木耳末、粉条末、鸡蛋碎、虾皮、姜末放入韭菜末中，调入适量十三香搅拌均匀（韭菜末先用食用油拌匀，用油脂封住韭菜的切口，后面接触盐分时不会渗出水分，另外粉条有吸水的作用，可吸走多余水分）；醒发好的面团揉光滑，搓成圆条，分成小剂，擀成包子皮，在事先调好的素三鲜馅中调入适量搅拌均匀，在擀好的包子皮中放入调好的馅，包成包子，醒发至包子变软变轻；京味正规培训学校-***煎包培训哪家好-开封煎包培训哪家好由商丘市京味餐饮服务有限公司提供。商丘市京味餐饮服务有限公司（）为客户提供“板面培训,煎包培训,胡辣汤培训”等业务，公司拥有“京味”等品牌。专注于食品饮料项目合作等行业，在河南商丘有一定影响力。欢迎来电垂询，联系人：程经理。同时本公司（）还是从事河南煎包培训，商丘胡辣汤培训，板面培训的厂家，欢迎来电咨询。)