它是一种天然多糖，它具有浓缩溶液、形成凝胶和成膜的能力。现在全世界每年约生产30000吨，其中30%用于食品工业，剩下的用于其它工业，制药业和***。它具有***制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性。产品属性海藻酸钠可以作为稳定剂；增稠剂；乳化剂；分散剂；胶凝剂；被膜剂；悬浮剂。并且用作纺织品的上浆剂和印花浆，同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中。针对于人身体来说海藻酸钠还具有使胆固醇排出体外，***Pb、Cd、Sr被***吸收以及保护胃肠道、整肠的作用。海藻酸钠：又名褐藻酸钠、海带胶、褐藻胶、藻酸盐，是由海带中提取的天然多糖碳水化合物。广泛应用于食品、纺织、印染、造纸、日用化工等产品，作为增稠剂、乳化剂、稳定剂、粘合剂、上浆剂等使用。物理性质：海藻酸钠系β无水右旋甘露蜜醛酸钠的聚合物。⒈形态海藻酸钠为白色或淡***粉末，几乎无臭无味。⒉溶解性海藻酸钠溶于水，等溶剂。溶于水成粘稠状液体，1%水溶液pH值为6-8。当pH=6-9时粘性稳定，加热至80℃以上时则粘性降低应用领域：在食品上的应用食品级海藻酸钠食品级海藻酸钠海藻酸钠用以代替淀粉、可控制冰晶的形成，改善口感，也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。海藻酸钠还可用作外用软膏的增稠剂。在口服中加入海藻酸钠，可使粘度增大，产生凝胶屏障效应，延长了***的释放时间，减轻不良反应。国内以海藻酸钠为基质制成了长效消心痛片，在胰岛素的溶液中加入海藻酸钠，也可产生长效作用。海藻酸钠分子中含有自由的羧基和羟基，能与多种金属离子形成凝胶，制备的微丸具有pH敏***，粒径适宜，可防止突释，口服***等特点。海藻酸钠凝胶具有强大的生物粘附性，可用于局部创伤修复敷料、鼻腔及眼部给药制剂、口腔药膜。海藻酸钠具有血液相容性和体内降解清除的特点，是靶向给药的很好载体材料。)