地锅传奇地锅鸡加盟告诉您----凉拌菜的注意事项1、凉拌菜食材必须新鲜。常温保存与冷藏保鲜时间过久的蔬菜除了会损失营养成分，大多其口感丧失了脆嫩等口感，不适宜做凉拌菜。2、凉拌菜现吃现拌，当顿食完。除防止细x菌滋生外，蒜拌凉菜久放会产生令人不悦的刺鼻气味。食用久放的凉菜或许会因为变质而导致食s物***。3、凉拌菜杀菌调料不可缺。加入蒜、姜、醋、芥末、适量辣椒等，除了可以提升炎热夏季不振的食欲，还能起到杀菌效果。地锅传奇地锅鸡加盟告诉您----夏天吃什么好调味品——醋醋在烹调中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。其一，醋能杀菌。夏天细x菌繁殖活跃、肠道***病增加，此时，醋能对各种病菌有较强的杀伤作用。其二，醋能调节胃肠功能。醋味酸、微甜，带有香味，当你闻到醋香、尝到醋味时，消化液会自然分泌出来，让你保证有旺盛的食欲。地锅传奇地锅鸡加盟告诉您----夏季***多吃抗k炎杀菌的蔬菜：夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类***尤其是肠道***病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防***。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆g菌、真z菌、病毒有杀灭和***作用。其中，作用***突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，生食。)