奶油霜调色后裱花，放冰箱凝固备用（30克蛋清加20克糖打发，然后混合烧110度的30克糖浆，再与打发的黄油200克混合，即成奶油霜）凝固好的奶油霜花装饰到杯子蛋糕上，再用绿色的奶油霜挤几片叶子装饰即可成品图：烹饪技巧蛋糕成功与否的关键是蛋糊的打发，一定要打发到非常蓬松细腻的状态，这样才不容易消泡，蛋糕成品才会蓬松，***细腻2、开始做之前就可以先把面粉过筛一遍，这样拌入前在过筛一遍，使面粉蓬松，好拌入均匀裱花袋：裱花袋有布和塑料的两种，塑料的为一次性的，布制的可重复使用。海绵蛋糕有很多种配方，但是我很喜欢这个加了糖浆的，口感绵润，蓬松柔软，放两天口感都不会觉得干、散、硬。表面装饰几朵小花，瞬间少女心爆棚有没有。工艺：烘焙口味：甜味难度：初级入门准备时间：60分钟烹饪时间：小于30分钟主料：鸡蛋:3个低筋面粉:90克辅料：细砂糖:90克黄油:210克柠檬汁:5毫升牛奶:20克水:30克蛋清:30克玉米糖浆:5克一、茶叶中的酸化物质与鸡蛋中的铁元素中和，对胃不利，影响消化，所以要少吃茶叶蛋；二、不宜吃未煮熟的鸡蛋，容易引起腹泻，一般鸡蛋要煮熟吃比较容易被***吸收，对***好；三、炒鸡蛋时，可以向鸡蛋中加入少量的水，将鸡蛋顺一个方向搅打，可使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩。四、早餐可以吃煮鸡蛋，正餐可以吃蒸蛋羹、蛋花汤适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收；五、鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为10%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%；)