南方很多地方使用饼面皮特软也有例外，比如南方很多地方使用饼面皮特软，相对来说油多、面少，油酥面团由4千克面粉加2.5千克油调制而成，即面粉与油的比例为1.6:1。而高桥松饼面皮较硬，相对来说油少、面多，油酥面团由面粉3千克、油1千克调制而成，即面粉与油的比例为3:1。用动物油调制面团时，要延长搅拌时间，以便将油脂搅匀，促进面团的油润。制作油酥面团时，应选用低筋面粉。年龄大点的孩子吃月饼俗话说“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”，提到中秋节，总是离不开月饼。月饼糖含量高达45%-55%，油含量达30%左右，属于不易消化的食物，有I型或者肥胖的小孩子，负责人建议还是少吃，1岁以内的孩子不适合吃。如果年龄大点的孩子要吃月饼，从今天起家长要提前1周把孩子消化调理好，掌握正确的方法，让孩子吃月饼也不积食。4杯汤饮孩子中秋吃月饼不积食中秋节起源于中国中秋节是我国重要的传统节日之一，中秋节起源于中国，每年农历的八月十五，和其它传统节日一样，也是慢慢的发展形成的，赋予浓重的传奇色彩。是时也，皓魄当空，彩云初散，传杯洗盏，儿女喧哗，真所谓佳节也。唯供月时男子多不叩拜。”同时这五百多年中还推出“烧斗香”、“走月亮”、“放天灯”、“树中秋”、“点塔灯”、“舞火龙”、“曳石”、“卖兔儿爷”等节庆活动；其中的赏月，吃月饼、团圆饭等习俗，一直流传到今天。)