繁殖性能豁鹅成熟较早，出壳后6～7月龄开始产蛋。粗放饲养条件下一般多在2～3月份开始产蛋，5～6月份达产蛋高峰，如果舍饲冬季也可产蛋。种蛋利用70枚左右，种蛋受精率85%左右，受精蛋孵化率85%左右，一只母鹅可提供50只雏鹅。种鹅在第2年和第3年产蛋***多，可有效利用3～4年。公母鹅配种比例为1∶4～1∶5，母鹅无就巢性，28日龄雏鹅存活率为92%。由于豁鹅产蛋量、抗逆性极强，目前被广泛用于杂交繁育理想的母本品种，其杂交效果极为显著。白鹅（学名：Cygnuscygnus）又名大天鹅，鹄、咳声天鹅。体长140-160厘米，体重9-11公斤，是一种候鸟，繁殖于欧亚大陆北部、北美洲，中国北部的新疆、内蒙古、东北北部等地；越冬于亚洲中部、欧洲大部、北美洲北部、非洲大陆的西北角、中国的华中和东南沿海一带。栖息于大型湖泊水库中，以水生植物的种子、茎和叶片为主要食物来源，偶尔取食少量软体动物、水生昆虫和蚯蚓。野生大天鹅寿命20岁。***认为，“五脏六腑皆令人咳，非独肺也”。意思是说，咳嗽不仅是***肺的病变，而且与***的五脏六腑都有关。即心肺肾五脏功能失常，都能引起咳嗽。《随息居饮食谱》记载，鹅肉补虚，暖胃生津，尤适宜于气津不足之人，凡时常口渴、气短、乏力、食欲不振者，可常食鹅肉。此外，用鹅肉炖萝卜还可大利肺气，***化痰平喘。有的人秋冬容易，经常吃一点鹅肉，对和急慢性气管炎有良效。)