食(饮)具消毒卫生标准【GB14934—1994】中华人民共和国卫生bu1994-01-24批准1994-08-01实施6.3洗消剂残留量采样与检验6.3.1采样方法消毒食(饮)具碗、盘、碟、口杯、酒杯，用蒸馏水100mL冲洗整个内表面，至少2～3次；匙(不包括匙柄)、筷下段置入100mL蒸馏水中，充分振荡20次，制成样液。立即取样测定余氯，余下样液装入50mL试管中，做烷ji(苯)磺酸钠含量测定。采样同时计算被检食(饮)具的表面。6.3.2检验方法按GB5750执行。北京久牛科技欢迎您的致电，期待与您的合作！我们不仅要为您提供良好的产品，还为您提供良好的服务，期待与您的合作！（注：北京光洁兴盛科技有限责任公司现正式更名为北京久牛科技有限公司）7.7消毒效果的要求7.7.1消毒后的食(饮)具必须用下列两种办法进行消毒效果的检验：a.zhi定生产的大肠菌群纸片；b.发酵法。7.7.2食品生产经营者或单位应进行自检，以保证每天所用食(饮)具的安全。地方食品卫生监督机构进行有偿的技术指导和服务。每周至少协助检验一次，每次6～10件样品。7.7.3地方食品卫生监督机构应进行经常性食品卫生监督，每月至少一次，每次取样6～10件。可与7.7.2同时进行或单独进行。北京久牛科技欢迎您的致电，期待与您的合作！附录A个体摊点食(饮)具消毒卫生要求(补充件)A7对于一次性的食(饮)具，用后必须废弃，不得回收再用。A8个体摊点较集中的地方，各地可结合具体情况，采取集中式的消毒方法。A9由于食(饮)具消毒不严，造成******与流行，食品卫生监督机构依据《中华人民共和***品卫生法》酌情给予处罚。)