关于乳化剂的性能讲解：1、本系列产品易分散或溶于水,具有优良的润湿性,渗透性和乳化性。在前处理配方中添加少量的本品,就可获得精练效果2、在纺织工业和皮革加工业上,用作脱脂剂、净洗剂、乳化剂和精练剂的组分3、对氨基硅油和二硅油有特别的乳化效果,并能提高使用后的***,比一般硅油乳化剂用量更少,乳液更稳定,且有极强的渗透力,可渗透到纤维的内部,从而获得更满意的柔软手感4、作金属加工助剂,多功能洗涤剂、去污塇溶剂、家后护理淸洗剂、车辆、公共设施、超声波清洗剂。乳化剂是重要的一类食品添加剂，具有典型的表面活性性质。乳化剂的种类很多，主要分为天然的和合成的两种，天然的有卵磷脂、大豆磷脂等，合成的有甘油单甘油酯等。不同的乳化剂的组成和结构不同，在食品加工中可起到乳化作用、增溶作用、润湿作用、起泡作用等。因此乳化剂在食品中的应用十分广泛，约占食品添加剂使用量的一半以上，是食品加工中必不可少的食品添加剂。乳化剂会带来关键的乳化作用。一个好的烘焙产品需要好的乳化反应。乳化剂的亲水与亲油基在面团中分别作用，将面团内的水及油吸附，从而降低油水两相的界面张力，并使面团内部原先互不相溶的多分散相系统得以均质，形成的乳化体可以是水包油及油包水两种类型。前者水为分散系，后者油为分散系。乳化剂的乳化能力与其亲水基、亲油基的多少有关。一般可用“亲水亲油平衡值”(即HLB)来表示其乳化能力的差别。)