这个问题我还真不好回答，原因是我觉得用什么样的锅，是根据你要开家什么样的炒栗店决定的。比如你就在市场上露天摊位上经营，普通煤气的立式炒锅就没问题，但你要开的是一家正经门市的炒栗店，可能要把锅放在室内，就要考虑煤气锅的安全问题和排烟排气的问题，况且有的步行街和门市内是不允许用煤气的，只能用纯电的，用纯电的锅还要考虑电源匹配的问题（有的门市供电线路支持不了一台或多台大功率炒锅），在超市经营就更不用说了，就得选择带排烟的那种超市专用炒锅（水循环吸烟）。立式的滚筒的锅究竟哪个好，这个也说法不一，一般北方爱用立式锅，优点是直观，简便，顾客能看到栗子在锅里翻腾，能吸引顾客，南方用滚筒的也不少，优点是出货量大。说道炒出栗子的效果，立式的，滚筒的，煤气的或电的，效果都差不多，但我个人比较喜欢电磁滚筒炒锅，我总觉得明火炒栗子没有电炒锅安全和环保，很容易发生事故，对环境危害也不小，而电炒锅里为省电的无疑是电磁炒锅榨油机出的毛油变质主要是由于油脂氧化引起；***现在有专门的食用油标准，分为灌装油标准和标准家用榨油及榨出来的油经过相关部门的检测完全符合的标准。也就是农村的土榨油，用脱磷、脱渣的离心滤油机过滤后，油质净度高，色泽清亮，达到***二级标准，可直接罐装售出或直接食用。在这里要说的是榨油机的毛油经过过滤的方法有很多种，就不一一介绍，各种滤油机都是改变油质的一种方法，只是有些滤油机过滤繁琐、油质处理不到位等；一般在外观指标上不如瓶装油，但是更新鲜更香，因此一直受大众欢迎。放得久不变质与保存方法等有很大关系：新鲜榨出来的油用玻璃瓶密封保存，隔空气，尽量避光，放置阴凉处，一般在一年之内食用是不会变质的。有的新型榨油机采用多种精滤系统装置，实现了榨滤一体，提高了榨油机的自动化程度，毛油不再水化法或盐水化处理，解决了油品提纯的难题。炒货机厂家介绍，朋友们都知道吃松子可以补脑，并且具有一定的美容***，可以。但是，不是好东西人人都可以吃的。炒货机厂家阐述，松子仁中含蛋白质十六．七克，脂肪六十三．五克，糖九．八克。此外，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和，以及挥发油等成分，特别是松子中的脂肪多为不饱和脂肪酸，对***大有益处。松子味甘性微温，具有心、调大肠、、、熄风、滋养强壮的***，对病后体虚、、肺燥咳嗽等症也有很好的作用。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和***功能的作用。子的作用缓和，因而特别适合年老体弱、病后、产后的者食用。炒货机厂家表示，松子虽好，也并非人人皆宜。脾虚腹泻以及多痰患者和松子保持距离。由于松子油性较大，且属于高热量食品，所以，吃得太多会使体内脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克为宜。平日多吃松子，不仅对身体有益，起到***益智、的作用，还有利于体内多种机能的调节和平衡，，滋补强身。但脾虚便溏、肾亏、湿痰多者，一般不宜多吃松子，以免身体消化吸收后，产生相反的***。)