公司旗下品牌有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。衢味鸭先知与您分享猪蹄的烹饪技巧猪蹄营养丰富，口感好，深受大众喜爱，不过猪蹄的做法也是有讲究的哦。一、猪蹄作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。二、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时;三、猪蹄带皮煮的汤汁后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;四、猪毛多，可以将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱;五、为防传播给食用者，制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。衢味鸭先知与您分享随着餐饮加盟行业的发展，其优缺点也逐渐展露，那么餐饮加盟的优缺点有哪些？首先我们先了解餐饮加盟的优点：据零售业的资料统计，自行创业经营年关闭约有80%，到第五年则高达92%。而餐饮加盟店年关店约有18%，到第五年则为23%，所以餐饮加盟，对于想开创一份自己事业的人士而言，***风险明显降低很多。餐饮加盟体系可提供、吸引顾客的商标名称，对于顾客次来客率有相当大的吸引力，餐饮加盟体系经营管理经验累积较为快速且有效。辅导及训练加盟者增加日后经营成功之可能性，总部整体行销及后勤***支持运作，在经营上比自行创业占有优势，以及进货成本低等都是餐饮加盟的优点。烤肉品牌选择要注重培训和服务方面开一家烤肉店，选择品牌时也要着重了解关于品牌的培训和服务部门是否做得够周到？餐饮业主要是以服务业为主，作为小白领开一家烤肉店，一般是没有太多的市场经验，因此这就需要考量所选择的烤肉品牌提供的培训和服务是否足够周全？烤肉品牌选择注重培训和服务，是对合作者的尊重和打开市场的方式。)