水溶液中的硼酸分子会进一步与氢氧根离子结合，产生硼酸根离子（B（OH）4–），其两边的「-OH基团」可以和食物中的长链状分子中的-OH基团反应形成键结，担任长链间桥梁的角色，使长链分子们可形成3D网状结构，这便是硼砂可使食物更为Q弹的关键。同样地，硼砂在酸性溶液中，例如***或盐酸，会被酸化为硼酸，但因氢氧根离子浓度低，不会进而生成硼酸根离子。把一个土豆煮熟后捣碎成泥，加两勺硼酸粉（可以购买到）和一勺白糖，搓成土豆丸子分放在角落，一个月内蟑螂都会慢慢消失！硼酸被蟑螂吃下后，自身有一定毒性，而且会使蟑螂脱水，蟑螂会去下水道或室外找水而死，所以只会发现蟑螂变少，而且家里不会留下昆虫的。土豆泥是为了揉成团块用的，换面粉也行，糖是蟑螂来吃的，这几种配比自己把握，不用太严格。目前利用多种***添加剂的协同效应，如硼酸盐、有机胺等合成或者复配的***防锈添加剂已取得好的效果。以硼酸、、油酸为原料合成了油酸二乙醇酰胺硼酸酯，分子中同时含有酰胺基、硼酯基和长碳链烃基，对金属具有较好的润滑防锈功能。通过常规试验以及电化学测试表明，该合成物应用于水溶液中能显著***钢铁腐蚀，是一种具有推广价值的水性缓蚀剂。)