选购豆干机时要注意哪些细节1，购买前一定要到厂家实地查看(豆制品生产车间)。2，要***查看其机器的生产过程。3，要有耐心，仔细观察机器的持久生产能力和操作繁简。4，要注意豆腐干机点脑的稀稠，泼脑的时间和破脑质量。5，要注意剥皮机的剥皮完整度和成品的质量。6，要认真.***.细致的查看其工人技术是否成熟。7，要和豆腐干机厂方建立良好的沟通，方便其***服务。想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！豆干机的清洗1、磨浆机：打开磨盖，将残渣清除干净，用微量清水和抹布擦洗磨浆机内壳，严禁用水直接冲洗，洗净后将磨浆机、料斗还原，按动磨浆机开关和进磨水阀空磨1—2分钟。2、煮浆桶及桶内蒸汽管：将蒸汽管拆下，放水清洗干净煮浆桶，疏通蒸汽管上小孔，洗净后装好。每次清洗时必须注意蒸汽管上小孔的疏通。3、关机：以上工作做完后，关闭电源开关、关闭出奶阀、进磨水阀、进水阀、打开排水阀。想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！决定豆腐的口感的都有什么因素煮浆工序不仅决定了豆制品的口感和风味，对出品率也有一定的影响，豆浆煮不熟，豆蛋白就不会产生热变性，就不会与凝固剂发生反应，从而随黄浆水流失。通过砂轮的旋转把黄豆磨碎然后通过离心力把渣、浆分开，在经过三遍的磨浆过程中，砂轮的间隙决定豆腐渣的粗细，磨粗了蛋白颗粒过大就不会溶于水进到豆浆中，而随渣甩出去；磨网的密度与透浆度也很关键，磨网的密度越大出品率越低，如果磨网被豆腐渣糊住，豆浆与豆腐渣分离不开也会降低出品率，生产中表现为豆腐渣较湿。大豆呈椭圆形或球形，颜色有***、淡绿色、黑色等多种，故又有黄豆、青豆、黑豆之称。不同的水矿物质的含量是不同的，以钙和镁的含量越低越好即越软越纯的水豆制品的出品率会越高；酸碱度也会影响到出品率，水泡的大豆膨胀会更充分，胶体状态的豆蛋白更容易析出，但偏酸性的水在磨完浆后易坏。我国北方大部分地区的水都属于偏碱，根据我厂在北方地区用户安装经验显示，江、河、水库等无污染的地表水要优于深井水或矿泉水。大豆的浸泡程度应因季节而异，干豆腐机夏季可泡至九成，冬季则需泡到十成，浸泡后以大豆表明光滑、无皱皮、豆皮轻易不脱落，手感有劲为原则。不同的大豆所含的蛋白量是不同的，以我国大豆主产地黑龙江为例，豆农所种的大豆主要分三类豆即油豆、蛋白豆、牙苗豆，豆制品生产主要应该选用蛋白豆，与其它豆相比，出品率相差在半两是很正常的。)