油莎豆营养价值高。油莎豆含油率高达38.7%，油质优于花生油和芝麻油，味道醇香，颜色透明，久放不变质，对、防治和肌体代谢疾病等，具有独特功效，除此之外，油莎豆还具有较高的可溶性糖(含量见表1)[3]，因此油莎豆生食或熟食时味道香甜，目前已有油莎豆加工而成的糕点、糖果、咖啡等[2]。具体分析其营养成分（表2），发现油莎豆糖分主要有蔗糖、葡萄糖、果糖、棉子糖。其功效成分主要是脂溶性的功效成分，其中VE含量为0.15%，甾醇含量为0.53%，说明油莎豆油脂中营养成分较高。分析油莎豆的脂肪酸组成（表2），油酸含量，出油率一般为35%，其次是棕榈酸和亚油酸，其含量均在20%以上，说明油莎豆油脂是不干性油，具有很好的性，其性高于大豆油、菜籽油、花生油等[3]。油莎豆还有一些缺点。它是采摘地下核状根茎果，果实表面有须状细根且凹凸褶皱，果皮坚硬，这些均增加了油莎豆的食用加工难度。为了便于清洗，减少清洗过程的耗水量，系统内采用水培的方式种植油莎豆。采摘后的油莎豆，可鲜食，亦可干燥后食用。目前还无小型且适用于系统内的榨油机，因此，为了提高营养物质的吸收利用效率，经过一系列摸索和尝试后，我们选择料理机全豆打浆，之后用高压锅煮沸，这样颗颗坚硬的油莎豆果就成了香甜可口的油莎豆粥。我们每每喝粥时，均有和大家分享的冲动，因为粥的味道太美了。你是否有想来一碗的冲动呢？不妨一试哦。油莎豆榨油机榨油机压榨量减小，或者出油不正常时，这时应该及时抽出榨螺轴，还应检查榨螺的磨损程度，磨损严重的话需要及时更换新的零件，以免造成成品油的质量不过关。二防——防灰尘：这一点相信用户朋友们都做的很好，它的各个部件应该防止灰尘和杂质，机油也需要定期检查质量是否有问题，要定期更换。易沾灰的地方，吉林油莎豆榨油机指出如需润滑的部件，很容易吸灰，需要特别的清理。三防——干磨：它工作时间太长后，应进行润滑检查，看看是不是缺油，轴承也要及时加油，这样才能避免出现干磨。一清——清理污垢：每次工作结束后都需要清理一下精炼油设备，尽量擦干净机器的表面的灰尘和污垢。)