精酿啤酒通常采用的是艾尔工艺（Ales，上发酵工艺），区别于工业啤酒采用的拉格工艺（Larges，下发酵工艺）。而发酵时间，相当传统的精酿啤酒发酵时间可长达2个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。工业啤酒发酵时间通常只为7天左右，发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡。在日本,甚至出现了啤酒酵母***风潮,倍受爱美族与健康族的青昧,这股风潮从日本吹到台湾,再到中国,啤酒酵母如今在中国也成为新的***,***圣品。在世界各地酿造的啤酒，因为当地水质不同，啤酒的口味也会跟着发生改变。酿造出来的风格种类各异，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界按照种类划分，有近100种风格的精酿啤酒。精酿啤酒与一般的商业啤酒在引用方式上有着非常明显的差别，不应像喝商业啤酒般从冰箱拿出来一饮而尽，这样喝在炎热的夏天虽然非常过瘾，却不能欣赏到啤酒的色泽也闻不到优质啤酒的香气。精酿啤酒所需原料精酿啤酒当很多啤酒大品牌都在将产品变得越来越清淡时，精酿啤酒业却忙着向另一个方向飞奔。这种添加了大量啤酒花，酒精度和苦涩度都极高的啤酒，正被越来越多人推崇。美国、英国、德国等传统啤酒大国是这样，连中国、日本这样的也出现了这个苗头。随着潮流趋势，“精酿啤酒”开始逐渐占据人们的视野，发展势头迅猛。而“精酿啤酒”到底是什么？有人说，当你喝下一杯酒后，愿意再来一杯，去闻它，去品它，就叫精酿啤酒；有人说，不加大米玉米等辅料，用传统方法酿造的，就叫精酿啤酒；有人说，小型酒厂产的就叫精酿啤酒；还有人说，只要好闻好喝口感好，管它哪里产的，就是精酿啤酒，或者，不是吗？精酿啤酒中包含四种主要原料：麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。制造成本异常低廉,口味很淡,依靠后期人工充气来掩盖因为啤酒花用星少导致的气泡不足。*精酿中的精酿啤酒*欧洲进口麦芽（不添加任何替代物）、啤酒花采用美国本土多种酒花搭配、更具独特香气*精心酿造、发酵时间长*麦芽度15(普通酒为8-10）、酒精度6（普通酒为3-5）*包装采用独特的6瓶盒装、一改传统的箱装小型啤酒设备清洗需要注意的要点二四、管路的洗涤：管路洗涤分为冷清洗和热清洗，冷清洗时要根据不同管径选择洗涤液在管内的流速。热清洗时洗涤液流速保持在1-1.5m/s。五、定期对线路的排查。清洗需要注意的要点1.清洗罐的后上部阀门不能关闭，用酒精棉塞住即可，这样做的目的是防止其内部产生负压造成内胆变形。??2.每次清洗设备时要把离心泵和管道内部清洗干净，不要留下残渣，防止下次清洗时堵塞清洗头。??3.应该对线路、开关、接线头、管道、接头等进行定期检测，防止线路老化、管道松动。??4.每天检查罐的压力和温度，有异常及时解决，以免影响啤酒发酵。5.高温操作时防止阀门、开关、软管脱离等造成损伤。)