作为“庙东排骨”的招牌小吃，一天都要卖掉上百份留香排骨。上好的仔排，用28种香料真空腌制，依然保留原始的肉香，控温控时炸制，出锅后的排骨外酥里嫩，表面金黄内多汁，原味肉香满溢，撒上自己喜爱的调味料，多了一份过瘾的风味。三年前，一直做奢侈品管理行业的Lee还是个经常出差一天，他在异乡街头，吃了一袋排骨，突然想起小时候***爱的味道：老妈做的炸排骨，顿时做了个清奇的决定：脱下这身Prada，我要回家卖排骨。排骨、炸肉和掌中宝是店内人气***爆的头牌，每天的选中率都666666，大街上几乎人手一袋。排骨是餐桌上的常点菜，吃起来又香又滑又不油腻，是大家非常喜欢的荤菜之一。排骨的做法，也有很多，红烧、清蒸、炖汤、油炸等，那么如何才能做出不一样的排骨呢？庙东排骨采用不一样的油炸方式，给你不一样的体验与感受。28种香料，机器真空腌制，让香料与肉汁互相激发出的美味被牢牢锁住。固定的油温，定时定温的炸制，炸出来的排骨，外酥里嫩，一口咬下去，油亮而不腻味，让你回味无穷。现在南京老门东的人气小吃庙东排骨，即将在安徽定远县开业啦！创始人用了7年时间，连续游历***30多个城市，遍尝了100多种各地风味小吃，终究挑选以排骨、炸肉为主打，将一般的食材在一般的热油里翻滚，用特别的匠心呈现给广大食客特别的质量。招牌推荐留香排骨炸制前的排骨需先用28种香料在机器中真空腌制，让香料和肉汁互相激发出的美味被牢牢锁在肉里。裹上少许生粉浆，放入已固定好油温的机器中，定时定温进行炸制。这样制作出的炸排骨，外酥里嫩，外表金黄，内中新鲜多汁，而且香料和油脂混合的香味在口腔中散开，让人耐人寻味。)