蜂蜜品类——龙眼蜜（桂圆蜜）年从3月开始，南方的龙眼树细细的叶片下开出批花，到了5月大批大批的龙眼花竞相绽放，开成一片花海，蜜蜂在龙眼花海中采集花蜜，酿制而成“蜜中上品”龙眼蜜。颜色：较荔枝蜜色深，呈琥珀色，光线不足的话，肉眼看起来会是深琥珀色，举高对着太阳就不是深琥珀色了。龙眼蜜的颜色越深，说明其含的矿物质就越多口感：清香甘甜，食用后有种回味悠长的感觉气味：具有龙眼的浓烈香气浓度：龙眼蜜属于南方的春蜜，采蜜时雨水较多，空气中湿度大，即使蜜蜂酿造达7天，仍然会比冬蜜或者北方干燥地区的蜜显得稀，一般浓度在39度靠上40.5度靠下结晶：因果糖含量较高，不易结晶，蜜面多沫等级：蜜种上品主产区：我国华南地区以及台湾地区，如广东、广西、福建等省产量：小，正常年份每群蜜蜂可产龙眼蜜20-60斤左右价格：一般品质的龙眼蜜价格在30-50元左右每斤，少数品质较好的可以卖到60元以上，低于30元的龙眼蜜大多数是水蜜，低于20元的龙眼蜜基本上是糖浆制成的加蜂蜜。产蜜时间：3月上旬-6月上旬成份：主要成分是葡萄糖和果糖，含有少量蔗糖、蛋白质、***、有机酸、矿物质及酶类等活性物质，单从营养成分上来看龙眼蜜和其他蜂蜜基本上大同小异，但是龙眼蜜中的蛋白质及铁元素含量更高一些，在我国单花蜜中，龙眼蜜蛋白质含量超高，达1.7%。***：具有养血、开胃益脾、***、清热、补中之***，对心脾血虚引起的心悸不安，和***减退有辅助，还可以润肠、、止血、减轻水肿，促进伤口愈合都有作用，还具有止的***储存方式：低温避光处适用人群：老少皆宜，尤其适合女性土蜂蜜的***，土蜂蜜的作用你知道吗？一、历的土蜂蜜：土蜂蜜是一种历史悠久的蜂蜜，李时珍的《本草纲目》中所记载的蜜的就是土蜂蜜的***。在现代市场上，土蜂蜜由于其更高的***和一年只产一次的稀有度，成为深受人们的追捧的***产品之一。那么土蜂蜜到底有没有人们说的那么珍贵呢、土蜂蜜的***又有哪些呢?二、土蜂蜜的作用：土蜂蜜是由土蜂酿造而成的，而土蜂在酿造蜂蜜时不产生蜂胶等其他附属产品，所以土蜂蜜的营养价值更高。土蜂蜜中所含的糖分就是容易消化吸收的葡萄糖和果糖，吸收利用较快，不会对肠胃带来过重的负担，这对于消化吸收代谢功能已降低的和老年人尤为适宜。此外，土蜂蜜营养物质丰富齐全，具有增强细胞的生成、损伤的修复能力，老年人经常食用可以防治咳嗽、、***、、胃肠***、以及痢疾等***，因此，土蜂蜜被誉为“老年人的牛奶”是当这无愧的。三、土蜂蜜的抗病性：其次，蜂蜜是一种特别干净的食物，其中的物质能有效杀灭各种***。研究也记载，曾有考古***发现1300年都没有变质的蜂蜜，可见其效果显著。土蜂蜜对大肠、、链球菌、弧菌、沙门氏菌、菌、黑曲霉菌及革兰氏阴性和阳性菌等15种致病菌均有的作用，同时具有良好的抗病毒和抗原虫的作用。经常食用土蜂蜜对各种急、慢患者以及季节有很好的预防和辅助效果。四、土蜂蜜的***：现代社会生存压力大，经常需要熬夜，并且环境污染也比较严重，对损害很大，所以我们需要保护好它。土蜂蜜中含有大量的单糖、多种氨基酸、***、酶和有机酸，这些物质可以不经过的加工与合成，直接进入血液而被***吸收利用，这样既营养了又保脏，故有刺激肝***再生，促进肝功能的***作用。目前国内外临床已将土蜂蜜应用于性，型或无型的辅助。学会这几个贮存蜂蜜的方法，保存蜂蜜不用发愁！一、采用适宜的贮藏容器应采用非金属容器,如缸、木桶、***塑料桶等进行贮藏，在蜂蜜产量较高的地区,可以建立蜂蜜贮藏池。贮藏时要注意蜂蜜在容器中不能过满,特别在运输时,容器顶部要留出空隙。二、禁止蜂蜜放到阳光下暴晒这样的原因是，蜂蜜中含有水分，遇到高温后温度升高，过度的暴晒，会导致蜂蜜中的部分活性酶，包括营养物质随着温度和水分发生变化。甚至变坏。三、分品种贮藏我国蜂蜜品种很多,如紫云英花蜜、油莱花蜜、柑橘花蜜、荆条花蜜、枣花蜜、黑蜂山花蜜、百花等每种蜂蜜都有各自的特色和风味,因此,要分品种贮藏。四、高波美度的蜂蜜保存我们购买蜂蜜，不可能都是高波美度低水分的蜂蜜，市场上那么多的低波美度高水分的蜂蜜也都卖出去了，如果我们买到的是高波美度的蜂蜜，那么我们只需要注意蜂蜜瓶要密封好，避免蜂蜜跟湿气多接触，放到室温环境下的干燥处保存即可。夏季避免高温。五、低波美度的蜂蜜保存如果不幸买到的是低波美度的蜂蜜，那么就要注意了，我们无法保证蜂蜜中没有酵母菌，所以就只能降低蜂蜜所处的温度来避免蜂蜜发酵，放冰箱中冷藏，酵母菌在低温下会停止生长，避免蜂蜜发酵。六、防止蜂蜜发酵蜂蜜内常有酵母菌存在、当温度、湿度适宜时，酵母菌便会生长繁殖,引起蜂蜜发酵、酸败。不成熟的蜂蜜含水量大，适宜酵母菌的生长。因此，这类蜂蜜在贮藏前应进行预处理。方法是将其盛入大口容器内,敝口放在千燥、通风,温度在25℃以上的室内，静置数天后再贮藏。七、防止蜂蜜结晶市场卖的蜂蜜须保持外观透明的流质状态,因此,要防止蜂蜜结晶。对结晶的蜂蜜要用双层锅加热处理。处理时外层装水,内层装蜂蜜,待水温达50-60℃时保持数分种,然后静置1天,除去表面浮沫,装入消过毒的玻璃瓶,即可防止蜂蜜结晶。)