每一位加盟商应该知道自己的牛肉面店在市场上的***每一位加盟商应该知道自己的牛肉面店在市场上的***，还要对你的客户群体进行一个精准的***，抓住这两个点，然后你要知道你的面哪些人群吃的比较多，在加上店面的位置，店面的卫生，综合这些因素去分析。是你自己做还是你找的人在做，你的资金是否充足？当你对这些事情都了如指掌的时候那么我相信你肯定会经营好你的牛肉面加盟店。想要熬制出正宗的牛肉面汤料，这个过程是复杂而又漫长的。因为牛肉需要炖很长时间才可以把牛肉味儿炖到汤里，当然汤要熬的时间长才可以更香。首先我们需要准备材料，做牛肉面汤料需要的材料有牛肉1000克、鸡骨头几根，葱姜蒜，另外还需要准备一些八角、花椒、辣椒、茴香。并且还要把葱姜蒜洗干净切好备用，材料都准备好之后，就可以开始做牛肉面汤料了。穏定用餐品质每个人从出生到长大，有一定的生长过程、生长环境，所以用餐习惯自然各不相同，一个客人每次点相同的餐奌，是他喜欢这道菜、他合味口，所以开家『面馆』对于每一碗面的面条重量、主菜大小，配菜内容，佐料，汤头，等等每一次皆一样，因此在经营一家『面馆』对一个产品，是不能轻易去改变他的制作工艺。关心客人小地方一个客人你要去注意他是那里人，饮食习惯如何?如喜欢清淡、咸一点、辣一点，在这客人来时，他喜欢的酱料摆上，他得到的是亲切感。面纸茶水也是***，不要让客人向你要，辣椒酱、醋等不要让客人跑到别桌拿!)