饼皮会变的柔软油润月饼从烘焙到食用时，需要2至5天的回油期，这个时候月饼松软更有口感，也容易被***吸收。另外回油快慢和糖浆的转化效果有很大关系。月饼回油就是制作好月饼以后放了几天，月饼皮吸入了水、油，饼皮会变的柔软油润，这个时候月饼的口感才会达到。一般凉爽的天气就不用放冰箱，直接在常温下保存，如果天热可以放冰箱。水分含量大的话很快就会发霉的。挑选合适孩子的月饼吃月饼前：饮食清淡或素食保持好的消化状态挑选合适孩子的月饼月饼种类繁多，目前市面上常见的就有数十种口味。以广式月饼为例，有莲蓉、豆沙、果仁等馅料，除了口味，还可以根据月饼馅进行选择，比如下面常见的3种：莲蓉月饼：主要成分是莲子。莲子入脾、肾、心经，有健脾、养心的***，适合需要补脾气、安心神的孩子。豆沙月饼：主要成分为红豆。红豆入脾、大肠、经，有滋补强壮、健脾、利水除湿的***。呈供月月饼到处皆有田汝成《西湖游览志余》云：“是夕，人家有赏月之宴，或携柏湖船，沿游彻晓。苏堤之上，联袂踏歌，无异白日”；“民间以月饼相邀，取团圆之义”。富察敦崇《燕京岁时记》称：“中秋月饼，以前门致美斋者为京都，他处不足食也。呈供月月饼到处皆有。大者尺余，上绘月宫蜡兔之形。”“每届中秋，府第朱门皆以月饼果品相馈赠。至十五月圆时，陈瓜果于庭以供月，并祀以毛豆、鸡冠花。)