日常***方法1、每天使用完毕，要清洁炉面上的残渣、杂物，用干净的抹布擦拭干净，避免长时间残留配料和残渣；2、定期检查燃气管道和阀门，看是否松动漏气。如果有松动和漏气情况，立即开门窗通风，并请专人维修常见故障及维修方法燃气扒炉构造比较简单，燃气扒炉的常见故障：点不着火，回火，或者是主火工作时会灭。1、点不着火——热电偶故障、损坏、或者是子火过小。2、大火过虚，放炮。或者是大火不着——调整风阀即可。热电偶和风阀都在机器内部，必须把前面的挡板拆掉才能看到。厨房设备的安全性，要在设备牢靠、质量稳定的前提下，充分考虑厨师操作的安全。厨房设备不比客房、餐厅设备，使用人员多为厨房员工。厨房员工大多是体力劳动者，劳动强度大，干活动作猛，力气大。因此，厨房设备要功能***，操作简便，自身安全系数高，一般操作不易损坏才行。厨房设备要符合卫生安全的要求。厨房设备大多直接接触食品，其卫生安全对消费者的健康直接构成影响。因此，设备的用材、设备的操作及运用，都要考虑到对食品不构成直接或间接的污染。厨具设备行业在经历了几十年的发展之后，也开始为快速发展背后的隐藏问题所困扰。厨具设备企业应该意识到，唯有改变才能成长得更为强大。厨具设备行业革新在即，提升***服务质量才是关键。而改变需要围绕产品创新、***服务、行业标准等方面来进行，为厨具设备企业自身注入新的活力。我们将一如既往地欢迎各界朋友光临指导！与您携手共进！合作共赢！共创辉煌！)