消除疲劳、解除精神压力。在这样的饮食理念影响下，休闲食品也受到了飞速的发展，迎来新的发展机遇。青梅具有消除疲劳、缓解压力的效果在觉得疲倦之际，可以咬一片柠檬，具有消除疲劳的作用，这也是因为柠檬酸所致，柠檬当中含有柠檬酸，有过青梅酸的柠檬酸含量是柠檬的10倍，因此在觉得疲劳或是压力过大之际，可以多加利用。新的实验证实，青梅具有抗压力作用，青梅即可以减轻压力，同时又增加能够缓解压力的物质，具有双重的功能。--------摘自《碱来的健康》若是有人告诉你，多吃青梅可以增强健康，益寿。再者，***认为，肺与秋季相应，而干燥的秋季容易伤肺，因此也需要注意润fei、养阴。你可能会不相信，可是这确实实实在在的科学事实。在日本，经过多年的跟踪研究表明，许多长寿者除生活起居饮食正常外，多数有经常吃酸梅之嗜好，这也就是长寿者之秘诀，“每天一颗梅”是许多日本人的饮食崇尚，在每天中，若是有一颗梅子配饭是十分奢侈的事。在日本，梅子的价格还是比价昂贵的，这是由于青梅的食用价值所决定的。青梅常用来食疗与***，梅对身体有益，常食用梅子，可保身体健康。梅子的好处日本人比中国人还清楚，它的药理效果可区分為下列四种。１、杀菌效果，梅可***食物腐烂及减少肠胃***。２、净化血液。梅属硷性食品，常食可维血液正常酸硷平衡。例如：中和一百公克酸性食品，只要五～十公克的酸梅。３、增强活力，梅含丰富枸櫞酸，可使***新陈代谢良好。４、消除疲劳，增进食欲。青梅酒制作注意事项1、泡青梅用的白酒，度数可以选择中低度数的白酒，大约在25度-45度左右就可以了。2、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分。3、冰糖的选择，有人选择***冰糖，这样泡出来的酒色金黄漂亮。4、建议选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。如果等不及，想喝上一口的话，可以泡三个月就可以尝一下了。)