正宗牛肉面配料：牛肉，牛骨，洋葱，姜，八角，大料，香叶，草1果，小1茴香，胡椒，白胡椒，生姜，肉，葱，***，陈皮，山1奈的做法：1牛肉和牛肉骨头应用水冲洗，浸泡至少4,5小时;调味料用清水冲洗，放入调味袋中备用。2.将牛肉切成1磅重的块，然后放入带有牛骨头的热水锅中。大火煮沸后，取出浮动泡沫，加入调味料包，小火煮2小时，煮至熟，取出放置。冷却切丁使用。3.将骨头放入锅中2小时后，关闭加热并取出调味包。去掉面条（记住，一定是白煮面条））6，煮熟的牛肉7，煮剩下的牛肉汤8，煮熟的白面条，加入牛肉生汤，加入牛肉（越来越多），搅拌均匀的油菜籽。4.洗净香菜;洗净切绿蒜;将白萝卜切成扇形，放入沸水中，放入凉水中冷却。5.取另一锅，加入煮熟的牛肉汤，加入冷却的白萝卜片，煮软，加盐，备用。6.在锅中煮沸一锅开水，加入面条，煮熟并取出，倒入牛肉汤，萝卜片，撒上牛肉，大蒜和香菜。根据您的喜好调整油和胡椒。一个人的午餐也可以是雅致的——红烧牛肉面细节步骤1.主要原料。2.各种配菜。3.切成1厘米大小的牛腩肉，冲洗几次，沥干水分，加入料酒，生姜和青葱约半小时。4.将水煮沸，放入腌制的牛肉中煮两分钟。拆下并排干。5.在炒锅中加入少许油，加入茴香炒熟后再炒，然后将猪肉炒熟。6.加水，量稍多，加入适量的酱油。然后将番茄酱倒入锅中，不要用太多，然后将豆瓣酱倒入香味中，量为半锅，使汤的底料炒熟。7.加入适量的酱油，用小火煮沸，煮约1小时半，直到牛肉变软，腐烂。8.将土豆和胡萝卜去皮，切成牛肉大小。9.将牛肉煮沸后，加入土豆和胡萝卜，加入1盐，继续煮约8-10分钟，关火。10.将水倒入另一个锅中，煮沸水，然后在面条和蔬菜中煮。11.将面条和蔬菜放入碗中。12.倒入烤牛肉和土豆汤和肉汤，加入切碎的欧芹开始！)