企业视频展播，请点击播放视频作者：天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司螃蟹鸡蛋***：两者搭配同食可以补充蛋白质材料:鸡蛋1个,鸡蓉20克,蟹脚肉40克调料:高汤100克,盐适量做法:1将鸡蓉、蟹脚肉放入碗中。2将蛋打散,与高汤、盐拌匀,倒入盛鸡蓉的碗中。3往蒸锅中倒入水煮沸,将大碗放入蒸笼中,用大火蒸约10分钟至熟,取出大碗即可。蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。螃蟹盛产在8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的时节，有“七尖八圆”之说。螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉白嫩，味鲜美。螃蟹的***概述螃蟹味咸，性寒，有小毒。入肝、胃经。能养筋、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。全蟹可治胸中邪气，郁结瘀血，筋骨伤折，斜面肿；煮酒食之治产后肚，不下；蟹壳治漆疮。螃蟹的名家论述中***蟹的历史悠久，《逸周书.五会解》、《周礼.天官.疱人》中均有记载。唐.孟诜：蟹，主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。醋食之，利肢节。《随息居饮食谱》：蟹，甘咸寒，补，利肢节，续绝饬，滋肝阴，充胃液，养筋。爪可催产，堕胎。《本草经疏》：跌打损伤，血热瘀滞者宜之。《本草衍义》：此物极动风，体有风疾人，不可食。《本草纲目》：蟹不可同柿及食，发，动风。《本草经疏》：脾胃寒滑．喜热恶寒之人，咸不宜服。《本经逢原》：蟹与柿性寒，所以二物不宜同食，令人泄泻，发症瘕。《随息居饮食谱》：蟹，多食发风，积冷，孕妇及中气虚寒，时感未清，痰嗽便泻者，均忌。反，又忌与柿食，误犯则吐利。《别录》：蟹爪主破胞堕胎。《本草纲目》：蟹爪堕生胎，下死胎。简要地总结一下吃蟹的注意事项：1.、、的朋友，都可以吃螃蟹，适量就好。节日期间，如果吃上两三顿，每顿吃一只半只的，不会有大问题。2.有或胆囊切除等情况的朋友，在没有不舒服的情况下，可以吃，但应该再减少一些量。3.从正规途径购买的螃蟹，一般不存在***污染等问题。4.一定记得彻底加热做熟再吃。5.吃螃蟹不会导致，孕妇也可以吃。螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。好味不容错过，健康可以兼得。)